因为大棚蔬菜在冰天雪地里是绿色的，所以吃反季节蔬菜安全吗？

冬季蔬菜生长的关键是保暖和光照。

决定冬季蔬菜种植的两个关键因素是光照和温度。冬季至日后，长夜逐渐转为长昼短夜，光照条件逐日改善。光照是温室蔬菜维持生长温度的必要条件。

小寒那天，北京被裹在一个冰天雪地里。延庆室外最高温度为0℃，室内最低温度早晨为7℃，中午达到23℃。

“为了不耽误今天蔬菜的生长，昨天接到降雪预报后，我们就处于‘备战’状态。根据雪情，及时撤去覆盖在棚面上的被子，哪怕降雪是深夜。