50道素食食谱

具体做法

1，将鱼干洗净，倒入油锅中炸至酥脆。

2.将冷油倒入热锅，小火煸炒花生米，捞出待用。

3.锅中倒入油，放入葱姜和花椒，翻炒出香味，放入鱼干翻炒。

4、加入酱油、米醋、少许糖调味，可以吃辣辣椒和红辣椒。

5、倒入花生，加入适量盐调味，翻炒均匀出锅。

第二道菜:红烧鸭腿

具体做法

1，鸭腿干净，用刀在鸭腿上划几刀，容易入味。

2.将鸭腿放入清水锅中，大火烧开，继续煮5分钟，煮出血沫，捞出洗净。

3.锅中烧开水，将水放入鸭腿中，倒入生抽、老抽、冰糖，加入丁香、八角、花椒、香叶、高良姜，大火烧开，继续煮40分钟。

4.根据口味加入适量盐调味，关火至鸭腿凉透。

第三种方式:干锅虾

具体做法

1.将大虾去头去线，洗净，用盐和料酒腌制15分钟。

2.锅中烧开水，烧开后倒入莲藕片和芹菜，捞出凉水备用。

3.锅中倒入油，放入葱、姜、辣椒、豆瓣酱炒出香味，将大虾倒入火中翻炒至变色。

4.倒入芹菜和莲藕片翻炒均匀。倒入1茶匙生抽、1茶匙糖、1茶匙盐和适量香菜翻炒均匀。

第四道:烧鸡

具体做法

1.将鸡肉洗净，切成小块。用清水放入锅中，煮出出血的泡沫，捞出清洗干净。

2.将油倒入锅中，放入葱、姜、花椒翻炒出香味。

3.倒入沥干水分的鸡肉，翻炒至油腻。加入没吃过鸡的水，加入2勺好吃的，大火煮开，小火炖30分钟。

4.放入剁碎的青椒，加入适量盐调味，翻炒均匀后出锅。

第五种方式:凉拌换鸡蛋

具体做法

1，鸡蛋壳，再用清水冲洗。不要水煮，直接吃。

2.用棉线把换好的鸡蛋分成四份，放在盘子里。

3、大蒜切碎，加入一勺酱油、一勺香醋、一勺香油拌匀。

4.把调味汁倒在换好的鸡蛋上，撒上一些香菜。