温州的特产

【三杯香】泰顺名茶,清明节前后采摘,因冲泡三次仍有香味而出名。炒出来的绿茶外形薄而紧实,有苗锋,色泽翠绿油润,有隐芽。浸泡后呈一芽二叶状。

【大井红花芋】乐清大井镇利用山地和梯田种植红花芋。它大而均匀,剥皮后呈粉红色,亮如花蕾,嫩而香,是芋头中的上品。1994年初,40万公斤陆续运到日本。

【大黄鱼】,又名黄鱼,是一种暖温带集群洄游性鱼类。洞头渔场盛产大黄鱼。钓鱼信息期为3-6月,5-6月为高峰期。大黄鱼是蛋白质,脂肪丰富,无机盐和维生素含量高,鲜吃鲜美。如果做成鱼干,可以保存很久。肝脏可以制成鱼肝油,鱼鳞可以制成明胶和咖啡因。

【吴尚枇杷】“浙南五月绿,蚕老枇杷黄。”永嘉县刘龙乡上坞村是浙南著名的枇杷生产基地,现有枇杷树46,67多公顷,65,438+00个品种。栽培最多的“大红袍”和“青碧”都是枇杷中的珍品,皮薄色黄,果软晶莹,味甜如蜜,满嘴口水。还有“红姑娘”,红色的水果,大如鸡蛋,25 ~ 26个重1斤。20世纪80年代,全市枇杷种植面积已发展到266.67多公顷。

【马站四季柚】历史上被誉为“神仙家的名果”。又名苍南四季柚。据《马站村奎村周氏族谱》记载,周大川(1698-1780)是前四川乾宗,带回四川种柚苗,农民育成。四季柚因一年能多次开花结果而得名,第一、二次开花结果最好。果实卵圆形,单果重0.75-1.25 kg,果皮薄,肉质脆嫩,汁多无渣,酸甜可口,品质优良。果肉大部分是白色的,有些是红色的。水果耐储存。果树喜欢温暖湿润的气候和黄红壤,威马占气候和土壤适宜。

【乐清湾花蛤】乐清湾是中国花蛤三大产区之一。蛏子的味道很鲜,深受沿海居民的喜爱。除了鲜食,还加工成干品和油。乐清围塘,每年大规模铺开。与海区自然包衣苗相比,亩产量提高10 ~ 20倍。

【永嘉田鱼】学名田鲤。稻田里养的,长得像鲤鱼。永嘉水田养鱼已有上千年的历史,此后一直在发展。该鱼适应性广,繁殖力强,成活率高,生长迅速,当年最大鱼苗达到0.5公斤。全县养殖面积5666.67公顷,年产量80多万公斤。肉质细嫩,骨刺少,味道鲜美,营养丰富,具有利尿消肿的药用价值。田鱼色彩斑斓,也是理想的观赏鱼。人们称之为“身如鲫鱼,味如鲫鱼,色如金鱼”。在市区菜市场销售,出口国外。

【永嘉枣香柚】永嘉中部山区岩头、花滩、连笔等地,百亩以上枣香柚地块8块,其中花滩乡巡坑村400亩。永嘉早香柚原产连笔,9月下旬成熟,属于我国早熟柚品种。平均亩产1500公斤。肉质脆嫩,汁多,酸甜可口。1993获泰国曼谷国际农产品评比银奖,1994获第三届全国柚类评比金杯奖。

【龟足】学名石头,长5-8厘米,因形似龟足而得名。龟足分布在受海浪冲击的悬崖、礁石的缝隙中,产于瑞安的北矶、贝隆、大支等海岛。它们的肉微红,肥嫩,非常好吃。因为渔民要爬岛的悬崖去找,去挖,难度很大,也很危险,而且收获也不多,所以就更值钱了。

【沙岗干粉】永嘉林峰镇西北的方鑫、铁锅炉、赵滩、东安庄、徐家湾等村统称沙岗。这里的农民一直以制作干粉为副业。干粉是人民的主要副食品。制作方法如下:米粉加水蒸至半熟,捣成块,压成细条,扎成贴,晒干。沙岗挂面细如纱,洁白,软而韧,快熟不易断,耐煮汤。这是温州最好的粉丝之一。

【瓯江子仙】瓯江特产子仙,因上市时满是孩子而得名。学名凤尾鱼,又称凤尾鱼,因尾部分叉细长而尖而得名。始于长夏和小满,迁徙者在瓯江中游咸淡水交汇处产卵繁殖,直至夏季至日和酷暑,捕捉期约两个月。这种鱼以高蛋白高脂肪,肉质细嫩鲜美而闻名。吃法有红烧、油炸或加工成鱼干。尤其是炸鲢鱼,更是夏日宴席中的极品水晶。

【瓯柑】温州栽培柑橘已有一千多年的历史。柑橘早在唐代就被列为贡品。如今柑橘种植面积近1.333万公顷,拥有“茶山温州”、“乌丹温州”等优良品种,还培育出了无核柑。柑橘果肉嫩无渣,味甜微苦。夏天吃柑橘,犹如甘露,沁人心脾。柑橘还能除胃热,利水谷,止呕止咳,生津止渴,能长期疏通经络,开胃。储存良好的柑橘,开春后不塌陷,还具有清热解暑、祛邪排毒、降血压的作用。在矿井、地下和炉前接触烟气和二氧化硅粉尘的工人应该吃柑橘。

【金星草】又名铁皮石斛,是当地特有的兰花。它生长在悬崖峭壁和峰柱裂缝上,高约50厘米,有竹鞭和鲜艳的叶子。其根、枝清热解毒,疏肝解郁,可治疗神经衰弱、精神分裂症、热性惊厥、心悸、记忆力减退等疾病。

【黄腹雉】中国特产珍禽,国家一级保护鸟类,产于泰顺县吴燕玲自然保护区。它比家鸡略大,羽毛鲜艳。特别是雄鸟,头上有一簇黑色和棕红色的羽毛,头的两侧有一对钴蓝色的角,腹部纯淡黄色,背部黑色背景上有许多米色的圆形斑点和棕红色的块状,中间散布着小白点,特别柔软对称。更独特的是,它胸前有一条肉肉的裙子从喉咙垂下来。肉肉的裙摆中央是鲜红色,外缘镶嵌蓝色条纹。文成石禅林场也发现了黄腹雉,经专家鉴定为新分布。

【菊花鸡】温州特产细毛乌骨鸡味道鲜美,药用价值高,因其羽毛卷曲如菊花而得名。它的特点是:躯干如球,全身羽毛洁白无瑕,羽毛柔滑,顶上的发冠大而圆,中间附有半球形的软顶骨,耳垂呈翡翠色,额头的肉冠形似核桃,腿羽蓝紫色带肉垂于下巴下,五趾羽如两把雪白的小扇子,十分有趣。

温玉瑾,因产于温州而得名,为姜科多年生草本植物。其根端膨大成纺锤形块根,略扁而丰满,皮细皱,表面淡黄色,横截面有光泽。加工入药,性味苦、甘、寒,有活血化瘀、行气解郁的功效。可治疗胸肋、腹痛、痛经等症状。瑞安市的茧、桃山是中国玉瑾三大产区之一,产品远销印尼等国家。

【楠溪江香鱼】瓯江八珍之一。生息分布在南溪,上至浔寨、溪口,下至沙头,尤其是大南溪。年产量约50吨。楠溪江香鱼吻小,尾分叉,薄圆鳞发光。除腹部为银白色外,全身为淡黄色。一个是100-150g重,15cm长。肉质鲜美,被誉为“淡水鱼之王”,在咸宜炖、烤、熏。

【檀香橄榄】,又名橄榄,温州橄榄为白橄榄,分布于飞云江南岸。种植历史已有100多年。平阳唐川檀香橄榄脆嫩无渣,味甜,含檀香,回味悠长。种植面积为133。33公顷,年产量65438万公斤。瑞安东下村是橄榄专业村,年产量4万公斤。橄榄主要有长兰和檀香兰两种。品种很多,其中以老香和紫丁香橄榄最好,无论是鲜食还是加工都是极好的品种。