二十四节气中的小寒简介

小寒是24节气中的第23个节气，是干支历第二个月的结束，也是丑月的开始。时间在公历65438年至10月5-7日之间，太阳位于黄经285度。轻微的感冒标志着一年中最冷的一天的开始。

每年65438年10月5日或6日太阳达到285度时，为小寒，与大寒、小暑、大暑、暑一样，是表示气温变化的节气。小寒是指天气已经很冷了。中国大部分地区的小寒和严寒期一般是最冷的。“小寒”一过，就是三、九天的“出冰”。

中国古代把小寒分为三个阶段:“第一阶段是等燕北乡，第二阶段是等喜鹊起巢，第三阶段是等野鸡起游”。古人认为候鸟中的大雁沿阴阳迁徙，此时阳气已动，于是大雁开始北迁；此时北方随处可见喜鹊，感受阳气，开始筑巢；第三遍“野鸡”这个词是唱歌的意思。当野鸡接近4月9日时，它将感受到杨的成长并歌唱。

小寒节气的地方习俗

1，南京吃菜饭

在古代，南京人非常重视小寒，但随着时代的变迁，它已经逐渐淡化，现在人们只能在生活中找到些许痕迹。小寒的时候，老南京一般会做菜和米饭，菜和米饭的含量不太一样。

有用的短腿黄菜和腊肉片，腊肠片或者盐水鸭丁，再切碎一些姜粒和糯米一起煮，很香很好吃。其中矮黄、腊肠、板鸭都是南京有名的特产，可谓真正的“南京菜饭”，甚至可以媲美腊八粥。

2.在广东吃糯米

传统上在广州，小寒早上吃糯米饭。为了避免太糯，一般是六成糯米四成香米。将培根和香肠切碎，炒花生，加入一些切碎的葱，拌在米饭中。

3.吃腊八粥

饮食上“小寒”节气中的一个重要民俗就是吃“腊八粥”。对于燕京时代记载的腊八粥，黄米、白米、糯米、小米、菱角、红豇豆、去皮枣泥等。在水中煮沸，并在外部用红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、白糖、红糖和杂葡萄染色。