秋分最适合种植什么蔬菜？

1，香菜

香菜是一种喜欢冷环境的蔬菜，适合秋分种植。

2.大蒜幼苗

蒜苗的种植非常简单，适合秋分种植，后期基本不需要管理。尤其是它的再生能力非常强。只要不连根拔起，茎叶被砍掉后很快又会长回来。

3.菠菜

在中国南方，菠菜因为抗寒能力强，可以自然越冬。而且菠菜下雪越多，吃起来越甜。而且播种简单，把土整平，浇一次水，把菠菜种子均匀撒在上面，最后盖上草木灰或者细土。过几天出苗，后期保持土壤湿润就行了。

4.生菜；莴苣

许多人喜欢在秋分和节气之后种植莴苣。与大白菜相比，生菜有一个很大的优势，就是病虫害少，而且这种蔬菜在整个生长过程中不需要喷一滴农药。而且生菜几乎是万能的蔬菜，可以凉拌，可以炒，可以做成汤，也可以火锅等。，而且吃法非常多样。当然，它的产量也不低，只要不被连根拔起，它的嫩叶就能源源不断地被收割吃掉。

5.冬季和凉菜

冬季凉菜，顾名思义，是一种耐寒蔬菜。古时候也叫冬葵。在当时，它是一种比卷心菜更有名的蔬菜。适合秋分种植。正是由于其耐寒性强，是人们冬季常吃的蔬菜。