用什么去除貉子肉的骚味？

浣熊的味道比猪肉还难闻。要让它的肉不那么臭，有几个关键:杀浣熊的时候最好充分放血，烧之前把肉放在开水里焯一下，去掉浮沫。可以先用料酒腌制，再加入辣椒等辛辣食材。

酒精对鱼腥味物质有独特的溶解性和挥发性，所以料酒是一种极好的除腥解闷的调味品，可用于各种食材，如鸡蛋、鱼等。

扩展数据:

加工时用茶包去腥，用料酒、花椒、辣椒、葱、姜片作调料掩盖腥味。浣熊很勇敢，也很怕噪音，所以一定要做好各方面的充分准备，降低运输过程中的遗忘率。

貉子肉味道鲜美，营养丰富，是高级滋补品。常吃貉子肉可治虚劳、女性疲劳，其汤汁对治疗女性颤抖症、寒症有特效。貉胆汁可入药，治疗儿童疾病和胃肠疾病。

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