冬天开始了。吃什么食物可以保暖防寒？

立冬是二十四节气中的第十九个节气。这个节气的到来也说明天气变冷了，季节进入冬季。这个时候不仅要添衣保暖，还要做好饮食。那么立冬应该吃什么呢？

1，大白菜。冬天是各种蔬菜的淡季，却是大白菜大量接货的季节。北方有句话叫“立冬切白菜”，意思是立冬以后要吃白菜。冬天是各种蔬菜的淡季，却是大白菜大量接货的季节。大白菜的生长期在100天左右。过早生长不真实，丰收的目的达不到。如果太晚，收获不及时就会冻在地里。

2、蘑菇。香菇含有多种维生素和矿物质，50多种酶和游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角固醇和香菇多糖，具有抑制体内胆固醇合成、促进胆固醇分解和排泄、防止血脂升高的作用。

3.生姜。生姜性热味辛，有温补、发汗、止呕、解毒、温肺的作用。

4.羊肉。在寒冷的冬季，人体的阳气藏于体内，所以身体容易出现手脚冰凉、血液循环不畅等现象。冬季进补的目的是维护人体的阳气，保持身体的温暖，补充身体的阴血。

其中羊肉符合这个进补原则，所以羊肉是冬季进补的最佳食物。寒冷的冬天吃了羊肉炉，冻僵的身体马上暖和起来，寒冷也就渐渐消失了。

饮食方面，要牢记“减盐增苦”的原则。冬天是肾经旺盛的时候，而肾是咸的，心是苦的。从医学五行理论来说，咸胜苦，肾水胜心火。