春天还能做腊肉吗？不建议春季煮腊肉。

腊肉是指新鲜肉类经过腌制、烘烤或日晒后制成的加工品。鲜肉制成腊肉后，不仅能延长其保存时间，还能增添独特风味。立春，也就是春天的开始，气温开始回升，雨水也会增多。那么春天还能做腊肉吗？让我们看一看。

春天还能做腊肉吗？

1，不建议春季做腊肉。腌制腊肉最好选择温度和湿度较低的秋冬季节，最适宜的时间一般在初霜节气后，此时气候干燥，温度相对较低。

2.春天过后，不仅雨水会逐渐增多，蚊子也会增多。如果这个时候熏肉腌制，肉很容易变质腐烂，或者产生异味。

3.腊肉腌制最好在气温10℃以下，最好提前看天气预报，最好在连续几天的晴天进行。

4.如果腊肉是烘焙而成的，一定要注意安全，不要在封闭的空间里烘焙，否则容易发生一氧化碳中毒。