谷雨到来，别忘了吃这两种蔬菜，它们有“植物营养素”之美。

雨生百谷，明日是谷雨中的节气。二十四节气中的“谷雨”是春季的最后一个节气。民间有句谚语:清明雪歇，谷雨霜歇，描述了谷雨节气的特点。也就是说，谷雨节气过后，就迎来了“长夏”，也就是说夏天来了，寒潮天气结束了。随着气温逐渐升温，降雨增多，人们在春夏交替时期容易犯困感冒。

所以，想要在夏天到来之前保持健康，就像春天到来时翻耕松土一样自然。疏松了板结的土壤，疏通了身体，气血就不会那么容易停滞，顺利的去了该去的地方。而且，无论体能如何，每个人都需要。

因此，日常饮食中的关键要素是“顺势而为”。谷雨来了，别忘了吃这两种蔬菜。因其营养成分包罗万象，有“天然保健品和植物营养素”的美誉。它们不仅是餐桌上的好菜，也是良药。

材料:菊苣1，虾50克，黄瓜1，番茄4个，芝麻菜40克，紫胡萝卜1。

调料:沙拉酱，黑胡椒碎。

做法:1。菊苣切底，挑碎备用。

2.将虾放入锅中煮熟。

3.将所有材料放入沙拉碗中，用黑胡椒切碎蘑菇。

4.加入沙拉酱，拌匀即可食用。

紫萁又名“野豌豆”，为紫萁科紫萁属多年生蕨类植物。活泼芬芳，它生长在《诗经》里，在著名的里，都说采魏，采魏必止。薇菜是中国东北长白山区的一种珍稀天然野生草本植物。它的叶子看起来像牛尾巴，所以也被称为“宽牛毛”。上面有很多毛毛，非常可爱，脆嫩，很好吃，纤维很少，吃起来特别爽口。是地道的农村野菜。具有清热解毒、润肺理气、补虚通络的功效。

材料:薇菜400克。

调料:辣椒油、盐、蒜末、酱油、醋、香油、小米辣。

做法:1，将薇菜切段，沸水中洗净，小米切成薄片；

2、加入辣椒油、盐、蒜末、酱油、醋、香油，拌匀装盘。