香椿节气吃的是什么菜？
而且，白天和黑夜也是一分为二的，这一天是12小时。春分节气过后，白昼逐渐变长，而夜晚时间开始逐渐变短。
春分节气也有“三等”:一是等待神秘鸟的到来，二是等待打雷的发生；第三，等待电源启动。春分节气到了，在南方过冬的燕子又要飞回来了。
而且，在春分和节气这一天，不同地区也有不同的习俗，但大部分都离不开吃。尤其是春分节气“吃春菜”很受欢迎。
现在春分快到了，正是吃“春芽”的时候。告诉大家六种野菜长在树上。这时候的它们最鲜嫩，味道也不失。如果你的家乡有，千万不要错过！
第一种:玉兰芽
木兰花蕾这个名字总是和女主角木兰联系在一起。没错，就是以木兰命名的野菜。如果你没听说过，你应该听说过它的名字——栾树。
木兰芽是初春栾树的嫩芽，是一种长得像香椿芽的叶子。早春也是红色的，很脆很嫩。
但是，香椿芽有一种奇怪的味道，而木兰芽没有。它属于“甜菜”的一种。但是玉兰芽是不能直接吃的，因为很苦，难以下咽。
一般要先用开水烫一下，再用冷水泡多天，一般三天以上，换几次水。
这样处理过的辛夷根本没有苦味，可以凉拌、炒、塞等。，而且吃法非常丰富。而且味道鲜美，吃起来又甜又脆，很多人都说比香椿芽好吃。
关键是它还很耐储存，放冰箱一年都不会坏，四季都可以吃。
第二种:柳芽
“1929年不拍，3949年就能看到河边的柳树。”其实柳树是一种非常耐寒的植物，它的叶子比很多植物先长出来了。但很多人不知道，路边、河边很常见的柳芽，也可以当野菜吃。
柳芽能吃，不足为奇。以前是农民的“救命粮”之一。以前春天来了，很多人会去河边发芽柳芽，带回家洗干净，直接用面粉蒸，特别香。
值得一提的是，柳芽不仅好吃，而且很有营养。在古代，很多医书都记载了它的药用价值。《神农本草经》中记载:“柳树的根、树皮、枝叶均可入药，有化痰明目、清热解毒、利尿防风之功效。”
柳芽营养也很丰富。它们不仅可以用来做饭，还可以用来做包子、摊饼，当然还有泡茶。
第三种:黄连木嫩叶
民间有句老话:哑巴吃黄连，有苦说不出。很多人只知道黄连可以入药，却不知道它的嫩叶也可以当野菜吃。
黄连在我国分布很广，各地名称不一，有药茶树、茶树、药用树、木萝卜树、田苗树、鸡冠树、岩角、穆凯等。
它春天长出的芽不仅入药，还是一种美味的野菜。甚至它的雄花序经过清洗和腌制后也可以食用。
一些山区的农民过去常常在春天采摘黄连木的叶子和芽来泡茶，这也是山区人民过去喝的传统凉茶。它是清凉的。
夏天喝是清热生津的作用，所以家乡有黄连木，不要错过。
第四种:刺五加
这是我国著名的中药材，是我国北方著名的野菜。
古人很早就发现了刺五加的药用价值，李时珍甚至在《本草纲目》中记载它能补中焦，强筋骨，强意志，长期服用，可见对刺五加的重视。
刺五加是一种野菜，虽然看起来很讨厌，但是如果你能接受它的味道，也很不错。
在北方，很多人爱吃刺五加，春天经常用来煎鸡蛋炒鸡蛋，或者剁碎肉末做饺子的馅。当然，刺五加的嫩叶也是做汤的好选择。
如果喜欢凉拌，刺五加凉拌也不错。加入一些蒜末、胡椒粉和香油搅拌均匀，不仅可以去除它的苦味，还可以使它更加美味。
第五种是花椒芽。
这是一种容易被忽视的野菜。甚至南方很多种植花椒芽的地区，也不知道花椒芽可以吃，也可能是舍不得摘下来吃。
花椒芽，也就是我们生活中常见的调味品花椒的嫩芽，生长在春天。在四川、贵州等地区，花椒芽是春节非常受欢迎的特色野菜。在市场上看到有人卖是常有的事，价格都是两块一卖。
花椒芽当野菜吃。花椒芽与大多数野菜相比，最大的特点是有自己独特的麻香味，但与花椒相比没有那么浓烈，而且绿色可口。
花椒芽的吃法也有很多。在贵州，很多人喜欢用它来火锅，也有人喜欢凉拌着吃。除此之外，还可以做汤，做馅等等。相信对于爱吃包子爱吃饺子的北方人来说，估计饺子里的花椒芽包子值得一试。
最后是枸杞芽，这是一种江南人爱吃的野菜。枸杞在很多地方都有种植，但是很多人只吃过枸杞，错过了芽。
枸杞芽看起来有点像茶，但不苦，吃起来有点甜。最常见的方法是用它来炒鸡蛋。当然做汤也不错，很甜，有清火明目的功效。
以上六棵树上的野菜，在春分节气后最嫩。如果你的家乡有，你要赶紧摘下来吃，因为它们对长辈来说很容易，不然错过了就要等到明年了。