什么节日吃面？
大年初二吃面条，就是把面条缠在岁月的腿上，取长寿之意。此外，正月十七日和二十七日也被视为“个人日”。正月初七、十七、二十七分别是孩子、大人、老人的“日”。谁要过“日子”，谁就吃面。
大年初二，出嫁的女儿要回娘家，丈夫也要跟去，所以俗称迎夫日。所以大年初二要吃面条，有的地方把这种说法解读为欢迎女儿回门。
而且第二天的脸也很有讲究。据说第二天的面要用第一天的饺子面做。而这边一定是冷汤。即面条煮熟后，用冷水浸泡，称为冷汤。现在，人们通常做卤面或炒一些酱来做卤面或炸酱面。但必须用冷水浸泡，以保持“初二吃面条”的习俗
农历正月初七是中国传统习俗中的“人节”，即“人类的生日”。
民间传说，女娲造人时，六天前就造了鸡、狗、羊、猪、牛、马，第七天就造了人。所以汉族人认为正月初七是“人的生日”。古人认为，正月初七阳光明媚，寓意长寿，世界和谐。汉代东方朔《战书》中有“初七，丹至黄昏，月色清朗，夜观群星，民安，君臣会”的说法。可见，“民日”之说至少在汉代就已流传。现在人们还有每天吃面条的习俗，这种习俗一直发展到正月十七、二十七。农历正月初七，又叫“男人节”、“男胜节”或“七元节”。同时，正月初七、十七、二十七都是“人”的日子。吃面，吃面的目的是“绑腿”。正月初七，小孩扎腿，大人扎腿，老人扎腿。祈求平安健康还是一个愿望。
二月二吃面
我国农历二月初二，据民间传说，此时，是天上主管性的龙王仰视的日子；从那以后，雨水会逐渐增多。这一天也被称为“春节”。中国北方广为流传“二月二，龙抬头；一个大仓库满，一个小仓库流。
中国的节日活动非常丰富，相应的食物都是经过设计和安排的。这一天，家家户户都吃面条、炸油饼、爆玉米花，为的是祈求龙王升天，播撒云雨，庆祝五谷丰收。
还有一种“二月二”的说法叫春龙节。许慎《说文解字》记载:“龙，鳞中之长，可静而明，细而巨，长而短，春分达天，秋分潜。”这可能是关于春节习俗的最早记录。
相传武则天当皇帝的时候，玉帝下令三年不准下雨在地上。然而，掌管天河的玉龙不忍百姓遭灾挨饿，一场大雨偷偷降临。玉帝得知后，把掌管天河的玉龙埋在一座山下。在山脚下，竖立着一座纪念碑，上面写着:龙王的雨违反了天道，应受到世人世世代代的惩罚。如果你想回到凌霄馆，除非金豆开花。
为了拯救龙王，人们到处寻找盛开的金豆。第二年二月初二，人们正在晒金黄色的玉米种子，突然想到，这种玉米就像金黄色的豆子，炒过之后已经开花了。不就是金豆开花吗？于是家家户户爆爆米花，在院子里立案烧香，供奉“开花金豆”给龙王和玉帝看。龙王知道人民在救它，就对玉皇大帝喊:“金豆开花了，放我出去！”玉帝一看到天下家家户户院子里的金豆花都开了，就要给龙王发消息，让他回天，继续给天下云雨。
从此，人们形成了一种习惯。每年二月二，人们都会爆爆米花和一些炒豆。大人小孩还念着:“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。”有的地方把厨余灰撒在院子里围成大圈，中间放五谷杂粮，称为“囤积”或“填仓”。它的意思是祝五谷丰收，仓满。
每逢节日，各地的食品名称一般都会加上“龙”的称谓。吃饺子叫吃“龙耳”；吃春饼叫吃“龙麟”；吃面叫吃“龙须肉”；吃米饭叫吃“龙子”；吃馄饨叫吃“桂圆”
在夏季至日吃面条的习俗已经流传了很长时间，但是对于它为什么会流行有不同的看法。
在夏天的至日吃面条，在夏天至日的漫长日子里用长长的面条。寿庆吃面长寿的习俗可以印证。古书《二十四节气》说:“阳极一到，殷琦就开始生长。到了北方，白天长，影子短，所以叫‘夏日至日’。”赵之珩说，中国有句谚语“冬天吃至日馄饨，夏天吃至日面条”。
夏天吃面至日一般指面条。南方有很多种面条。如阳春面、干汤、菜煮面、肉丝面、油渣面、三鲜面、米线片、肉丝炒面、桥面麻油面和夏天等众多品种。在北方，主要是打卤面和渣江面。因为夏季至日上的新麦已经出现，所以在夏季至日上吃面条也意味着品尝新事物。
在夏季至日的这一天，除了面食，一些地方吃凉粉和凉粉，以防止中暑和缓解饥饿。
在清朝，夏季至日非常受欢迎，人们必须吃面食以示对上帝的尊重。这说明在夏季至日的这一天，北方人吃面条，南方人吃馄饨是一种习俗。
夏季至日过后，山西人多吃凉面，以刺激食欲，消暑降温。山西冷面，也叫福面，古称“冷陶”。虽然不是很有名的点，但源于古代对太阳的崇拜，反映了季节的变化，传承了几千年的习俗。它是融入文化遗产的山西美食。
大年初一吃面条。
北宋《岁时杂记》说:“大年初一，京城人多吃饼，所谓年夜饭，或诸如此类。”(《广济岁时语录》五篇)要饼是前代的长语录。长铅指的是拉长的东西，绳饼指的是像绳子一样细长的饼。这两个名字都是关于细长形状的食物。从上面可以看出，在宋代的元旦，面条和其他食物很受欢迎。
最后，生日吃面
面条的形状最终固定为长条形。到了宋代，汤饼也改名为面(唐代称“脱脱”)。
面条的出现，让人把面条和生日、生日联系在一起。按照风俗礼仪，生日吃长寿面。为什么过生日要吃面条？
马松永庆在《懒真子》中说:“那些必须喝汤吃饼的人，会希望长寿。”
为什么面条可以作为长寿的象征？因为脸型“细长”，谐音为“长寿”。
面条成了赢得青睐的最佳食物。还有一种说法是:汉武帝时期，人们认为寿命与人的长短有关，人的长短取决于脸的长短，而面条与“脸长”相吻合，长寿面由此而来。