员工餐厅经理的工作职责
在我们平常的日常生活中，人们逐渐意识到工作职责的重要性。一份完整的岗位职责应包括部门名称、直接上级、下属部门、管理权限、管理职能和主要职责。那么什么样的岗位职责才是有效的呢？以下是我整理的员工餐厅经理的岗位职责(5篇通用篇)，仅供参考，欢迎大家阅读。
食堂经理职责:1 1。班长在总务部门的领导下，负责食堂的全面管理，处理食堂的日常事务。
2.根据师生的营养需求和烹饪原则，主持制定每周食谱和食谱，严格检查各生产环节，防止原材料腐烂变质，厉行节约，杜绝浪费。做好成本核算和营养分析，计划好食堂每餐主副食的品种和数量，制定采购计划，及时检查和处理临时问题。
3.团结全班同志，努力工作，不断学习，创新调整提高食品质量，完成其他任务。
4.按照食品安全法，实行卫生工作岗位责任制，定人、定物、定质，分工包干，搞好食品卫生、个人卫生和室内环境卫生，防止食物中毒，确保安全生产。
5.负责监督和保持采购原材料的质量和数量的验收。所需材料必须在当天在日记账中过账，日记账和发票必须在当天对日记账进行全面审核后签字。
6.支持和协助会计、出纳、保管员做好日结、月结工作，配合会计管理窗口机器。
7.严格管理食堂所有公共财产。无故损坏或丢失的，要查明原因，组织赔偿。
8.负责全班的考勤和管理。守纪律，平等待人。合理安排劳动力，根据个人的工作情况建立合理的工作秩序。如发生重大事故，将追究责任。
员工餐厅经理的职责。主持食堂的全面工作，带领食堂全体员工，坚持为师生员工服务的宗旨，努力做好伙食工作。
二、在总务部门的领导下，组织制定食堂工作计划和规章制度，并认真执行。
三、负责成本核算，发布菜单价格，每月盈余不得超过3%，不得亏损。每月安排好饭菜的品种，注意营养，合理配料，减少浪费，提高饭菜质量。
四、带领食堂工作人员搞好食堂内外的环境卫生。饭后及时打扫，每周做一次大扫除，用清水清洗地面。每半年清理一次厨房下水道，定期组织食堂工作人员体检。
五、负责采购蔬菜调料、干菜等南北货，批发时不再按零售进货，讲究优质低价。小心诚实。监督食堂管理员工作，并在月底参加餐盘店。
六、管好伙食、食品和食堂设备、冰箱等物资和财产，定期检查、维护，并做好防火、防盗、节电、节煤、节水和节气工作。
七、合理安排食堂工作人员的工作，组织食堂工作人员的业务学习和技术培训，特别注意食堂工作人员的劳动纪律，以身作则，遇到问题及时向总务部和分管领导请示汇报。
食堂经理的职责:1。组织食堂工作人员严格执行学校、后勤集团、餐饮公司关于食堂工作的规章制度(如考勤、岗位责任制、卫生、奖惩、学习会等制度)。
二、负责食堂的全面工作，服从上级领导，依靠和调动员工的积极性，监督检查食堂的饭菜质量、食品卫生和服务态度，并有书面的考核记录。
三、掌握本食堂的食物量，节约食物，妥善安全保管，杜绝浪费。
四、监督班组长进行成本核算，并掌握盈亏情况，了解主食、调味品等的供应情况。
五、做好食堂工作人员的思想工作，领导和组织工作人员学习政治和业务技术，每周召开一次班组长会议，总结工作。每月召开一次食堂员工大会，总结本月工作，表扬好人好事，指出不足。
六、合理安排食堂劳动，做到按需设岗，按劳分配，公平合理，建立食堂工作秩序。开足够多的窗口，减少排队。
七、参加学生管理委员会的活动。经常听取教职工和学生对食堂工作的意见和建议，并采取措施加以改变。
八、注意安全生产，严格执行《食品卫生法》，防止食物中毒。
九、组织食堂职工积极开展岗位培训和优质服务竞赛活动。
食堂经理职责:4 1。负责食堂的全面工作，带头执行学校和总务部门的相关规章制度。
2.树立全心全意为师生服务的思想，精打细算，努力降低饭菜成本，不断提高饭菜质量和管理水平。
3.提前一周做好菜单，报总务处审批。
4.管理和维护各种厨房用具，修旧利废，厉行节约，减少开支。
5.按照按劳分配的原则发放奖金，不搞平均主义，做到多劳多得；对于偷懒的，视情况少发或不发奖金。
6.负责IC卡卖菜的管理，确保安全、正常、准确运行。
7.严格执行食堂卫生制度，确保食堂卫生安全。在校医的指导下，组织全团搞好食堂卫生，抓好食堂食品卫生和环境卫生，防止食物中毒事故。
8.虚心听取群众意见，及时解决发现的问题，按时公开食堂相关收支情况，并在公开栏公布。
9.监督生熟食品的验收。
10.完成领导交办的其他任务。
食堂经理职责:5 1。制定和完善食堂各项管理制度，并认真执行。
2、负责监督食堂食品的采购和验证。
3、贯彻食品卫生法规，定期组织炊事人员体检和健康证，防止传染病和食物中毒。
4、定期组织伙食管理委员会，听取师生意见，提高伙食质量。监督卫生状况、食品价格和服务态度。
5、管理好食堂固定资产，爱护炊事设备。
6、负责饭卡的销售、充值，检查并督促学生用卡就餐。
7.负责每月与各餐饮摊位的业务费用结算。
8、督促清洁工搞好食堂公共卫生。
9、完成领导交办的其他工作。
；