清明节吃的青团的由来。

1.绿色饺子是将一种叫“浆麦秸”的野生植物捣碎挤出汁液，然后将这种汁液与干纯糯米粉混合，然后包饺子。饺子的馅料是精致的糖豆沙，馅的时候加一小块糖猪油。饺子做好之后放在笼中蒸，出笼时用刷子将煮好的植物油均匀地刷在饺子表面。绿油油的饺子，碧绿如玉，黏而软，清香扑鼻，甜而不腻，肥而不腻。

2.清明节吃团子的由来:每到清明节前后，菜市场、超市都会有“团子”出售。杭州话叫清明少年团。这种饺子和月饼一样，是一种太阳能食品。清明节吃饺子可以追溯到几千年前。要说清明，必须从寒食节说起。当然，这个节日现在已经失传了。寒食节，清明前一两天。这个节日的主要习俗是禁火，不用火做饭，只吃准备好的熟食，故名。

3.相传寒食节起源于春秋时期的晋国。晋国公子重耳流亡国外19年，后有陈介子护送，立下了汗马功劳。当重耳成为晋文公后，他要求介子推做官，但介子推不高兴，和他的老母亲一起躲在山里。晋文公想到了一个坏办法，放了火烧山，逼介子推出去，哪知道介子推宁愿烧死也不出山。晋文公非常难过，下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节。每年寒食节都禁止生火，吃冷饭，以示纪念。