什么是“小寒”？
进入小寒节气，饮食以冬季进补为主。冬季干燥寒冷时，中医专家提醒人们注意冬季养生，特别强调“滋肾防寒”:补血益气，滋阴补阳。民间谚语中也有“三九补一冬，来年无病”的说法，可见冬季保健进补的重要性。人经历了春夏秋，一年来的消耗，使脏腑的阴阳气血下降。根据中医“冬主收藏”的说法，在这个寒冷的节气里，我们应该滋养阳气，收藏精微的物质，使脏腑的功能得到补充。但是，一定要注意。不要贪吃油腻和辛辣的食物。应以益气润燥为主。根据以上原则，老师将为家长推荐两个营养丰富、滋补效果好的食谱——
1 .喇叭洲
“小寒”节气中一个重要的民俗就是吃“腊八粥”。
腊八粥中的糯米、黑米、白扁豆、莲子、百合等食材具有调理脾胃的作用，可以帮助身体修复受损的胃黏膜，提高肠胃的消化能力，在一定程度上改善脾胃不和、消化不良的症状。同时，红米、红豆、黑豆等成分具有养血安神、养心健脾的作用，能帮助改善失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血等症状。经常食用可以让人心情平静，气色更好。
材料:糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，大枣25克，陈皮1克，冰糖75克。
练习:
1.用水将所有材料软化，洗净。
2.将粥锅注满水，加入所有材料烧开，然后转中火煮30分钟左右。
3.加入冰糖调味即可食用。
2.腊肉糯米饭
中国南方一些地区有早餐吃糯米的传统。糯米是温暖的意思，从年初到年底都是温暖的。因为糯米含糖量比大米高，吃后感觉全身温暖，有利于驱寒。从理论上讲，糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米最合适。从营养角度来说，糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养成分。，可缓解脾胃虚弱、食欲不振、腹胀腹泻。
材料:四季豆一袋(约500g)，腊肉一块(约50g)，糯米，盐，味精，花椒粉，小葱。
练习:
1.将腊肉洗净，切成小块，放入锅中煸炒至变色，颜色金黄。如果买的腊肉比较肥，煎的时候不需要在锅里放油。请根据你买的腊肉来决定。
2.将洗净的四季豆放入锅中，与腊肉一起翻炒两分钟，不加任何调料；
3.将炒好的腊肉和四季豆全部倒入电饭锅。可以在炒锅里倒点水，然后倒入电饭锅。
4.将洗好的糯米倒入电饭煲内的材料中，加入一些水，最好是在一只手的手背上，撒上一勺盐，然后盖上锅盖按下开关煮；
5.在煮好的糯米上撒一些花椒粉和葱花，然后用勺子搅拌均匀就可以吃了。