农家酱油做法

实践介绍:

1，先把黄豆放在锅里煮，然后用绞肉机绞碎。不是特别破，还有一大半，加到歌里。(我妈做的是放了两小段音乐，放了十斤黄豆。)

2、墩成两个正方体，放在太阳下晒，每面晒干成壳。其实中间还是软的。等六面都干了，再放在纸袋上一段时间(里面基本干了)。

以前有一个特殊的日子放酱。现在你可以随时把干酱做成小块。你会看到有很多毛，就是长毛。把它们放进罐子里，放上水和盐(味道)。用细纱布盖好，放在太阳下晒(这样酱汁会发酵)。

3.最后，你需要每天用酱耙(就是在木棍下点一块板子)每天把它砸碎(一定要)，把泡沫扔掉。每天酱都会变得很稀。

4.酱汁做好了就可以吃了。

酱油的吃法有很多。可以挑一些新鲜的蔬菜洗干净，比如小葱、生菜、大白菜或者香菜，还有豆制品，比如大豆腐、豆腐干，直接蘸酱油吃。也可以用农家酱油做鸡蛋酱。