你通常什么时候开始做香肠？立冬后可以吗？

不过，也要看天气。如果早凉了，就要早煮，因为香肠是需要晒的。这个也要看地方。例如，在南方地区，腊肠和熏肉可以在冬季开始后烹饪。家里做腊肉的方法是先买肉(最好不要洗，吃的时候要洗)，切成一寸多宽的条，和一斤酱油一起放在小锅里，放点调料和香料炖，泡一天，翻过来再泡一天，然后一根一根挂起来，等它们变成金黄色，闻起来油油的。加点糖可以让肉里面的胶原蛋白膨胀滑开。如果继续冷下去，香肠就不会干透，也不会保存好。

扩展数据:

立冬是农历二十四节气之一，也是中国的传统节日之一。时间点在每年公历165438+10月7-8日之间，即太阳位于225。此时地球位于赤纬-16 19 '，北京正午太阳高度只有33° 47 '。立冬后，日照时间将继续缩短，中午太阳高度将继续降低。中国民间以立冬为立冬，在立冬期间，有需要补充食物以度过严冬的习俗。

李，也意味着冬天从此开始。冬天意味着结束，意味着庄稼要在收获后收割。中国把立冬作为冬天的开始。

立冬节气和高空西风急流在南亚已经完全确立。此时高空西风南支的波动及其东移对江淮地区的降水天气影响较大。当亚洲的纬向环流和西风南支的波动较强时，就会出现大范围的阴雨天气。此外，纬向环流将结束，经向环流将建立，并将出现寒潮和显著降温。

入冬前后，我国大部分地区降水明显减少。中国北方土地结冰，农林作物进入越冬期。我国江淮地区的“三秋”已接近尾声，而我国南方地区需要快速种植晚季冬小麦和移栽油菜，南方正是种植小麦的最佳时机。此外，入冬后，空气普遍变得干燥，土壤含水量减少。这时，我国开始重视林区的防火工作。

参考资料:

百度百科-立冬