高一冬季至日的由来和习俗很简单。

冬季至日，又称短至日、冬节和亚岁，兼具自然和人文内涵。它不仅是二十四节气中的一个重要节气，也是中国传统的民间节日。

南北风俗:

中国南方的许多地方将庆祝冬季至日。南方一些沿海地区延续着祭祖的传统习俗。每家每户都供奉祖先雕像、牌位等。到家里的大厅，放置一个祭坛，设置香炉，供品等。一些地方在祭祖的同时，还会祭神、土地神，祭拜神灵，以求来年风调雨顺、家庭兴旺。

广东人在冬天的至日吃烤肉和姜饭。在这一天，大多数广东人有在冬季至日吃肉“加菜”的习俗。在潮汕地区，民间流传着“冬节丸，一吃就过年”的谚语，俗称“添年”。客家人认为，冬天的至日水的味道最醇厚，所以客家人在冬天的至日酿酒已成为一种习俗。

杭州人在冬天的至日吃年糕。从明末清初到现在，杭州人都喜欢在冬天的至日上吃年糕。在冬季至日，你可以烹饪不同风味的年糕，在冬季至日吃年糕，变老，这是吉祥的。在四川，正是冬天吃羊肉汤的至日，而羊肉是冬天的第一滋补品。在两湖一带，冬天的至日一定要吃红豆和糯米。

在中国北方的许多地方，每年冬天的至日都有吃饺子的习俗。相传医圣张仲景晚年退隐时见冻人，便用羊肉、一些祛寒药材和面团包裹成耳朵的形状，制成一种叫“祛寒矫耳汤”的药，送给百姓。后来，在冬天的至日，人们模仿吃，形成了一种习俗。