冬酿之气从何而来?
酿造是一个发酵过程,即酿造过程是通过细菌代谢来完成的。细菌吸进氧气,呼出二氧化碳,供氧是通过液态溶解氧完成的。二氧化碳的体积大了,会增加压力,需要通过排出来维持一定的压力。释放气体的主要成分是二氧化碳。
冬季酿酒最初被称为东阳酒,因此得名,因为太阳的精神在冬季至日后升起。根据农历,冬季至日是一年中最重要的节气,因为过了这一天,太阳的灵魂升起,万物开始慢慢复苏。直到近几年,商贾从“五好”“冬酿十月有名,请看屋檐上挂的柴火扫帚。有段时间,酒讲究的是味道,不是肚脐而是尖。只有发现了“冬酿”这个词,才能称之为冬酿。冬酿酒本来是“东阳酒”或“东阳酒”,只是商家为了利益最大化,故意误传,就成了“冬酿酒”。到了元代,马致远的《波波布布》花开花落,归来。陪同的有西僧虎、鹤林游和龙山客;杜理科工部、陶渊明、李太白;有洞庭柑、东阳酒、西湖蟹。”假负东阳酒担子”出自陆游之口;东阳酒,常饮入药,好”出自世界名著《本草纲目》。历史上对东阳酒的评价和推崇的例子不胜枚举。