秋分如何健康吃南瓜

原料:南瓜、肉末、四川豆芽、葱花、盐、料酒、鸡精、白糖、香油、植物油、玉米面。

做法:将南瓜洗净，去皮去瓤，切成5cm长的条，放入沸水中烫至三成熟，取出沥干水分，再用干粉拍匀；豆芽洗净备用。锅中加入植物油，烧热，放入南瓜条炸至外皮酥脆，捞出沥干备用。锅内留底油，先将肉末煸炒，沥干水分，然后煮料酒，放入芽菜、葱花、南瓜条，再放入盐、白糖、鸡精和适量水，小火煸炒5分钟左右至入味，倒入香油即可食用。

虾炖南瓜

材料:虾、南瓜、姜片、葱花、盐、鸡精、料酒、猪骨汤、色拉油。

做法:南瓜洗净，去皮，去瓤，切成小块备用。锅内放入色拉油烧热，放入葱花和姜片，炒香后放入南瓜块，炒虾仁，然后煮料酒，放入猪骨汤，加盐，烧开，转小火煨至汤汁粘稠加入鸡精调味，装碗食用。

蒸南瓜

配料:南瓜

做法:南瓜洗净，切块，不去皮。把它放在盘子里。谁打开都可以放蒸笼10分钟。