为什么立冬吃羊肉，立冬吃羊肉？
为什么立冬吃羊肉？
在南方的许多城市，立冬想吃鸡鸭鱼肉。因为天气越来越冷，人们需要补充更多的能量，而肉类含有丰富的蛋白质，所以吃肉是最好的选择。
中医认为，立冬进补适合吃温性肉类，如狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾等。
有些城市讲究立冬吃羊肉，羊肉属于温性食物，富含蛋白质。然而，它是人们补充能量的最佳肉类，因为它不含脂肪。因此，在立冬的这一天吃羊肉可以驱寒、暖手脚、补血。可以整个冬天温暖手脚，避免冬天冻伤。
立冬吃羊肉的说法
据说，立冬吃羊肉的习俗始于汉代。人们在初冬的这一天吃羊肉和各种有营养的食物，为的是来年有一个好的预兆。现在在山东滕州，这一天叫九九。节前会给长辈送羊肉等礼物，家家户户都会喝羊肉汤，这对个人、长辈、家庭都是好兆头。
羊肉汤主要是将羊骨头放入大锅中熬汤，然后将切成块的鲜羊肉和清洗干净的羊杂放入汤锅中熬汤。
煮熟后捞起沥干水分，然后切片放入开水中，再倒入汤碗中，倒入滚烫的白羊汤，撒上葱花，一碗热气腾腾、香气四溢的羊肉汤就做好了。用辣椒油、胡椒面、盐和味精做成的羊肉汤。
立冬节气的物候特征
中国古人把立冬分为三个阶段:“水待冰始；第二个等待的地方开始冻结；坐等洪水，是蟑螂。”此时，水已经可以形成冰了；土地也开始冻结；洪水中的野鸡是雉鸡，意思是像野鸡一样的大鸟，野鸡是大蚌。
立冬后，像野鸡这样的大鸟就很少见了，但是在海边可以看到线条和颜色相似的大蛤蜊。所以古人认为野鸡在初冬到来时会变成大蛤蜊。
吃羊肉的注意事项
①不要吃得太多。作为高热量的食物，吃多了容易上火。
2禁忌与海鲜同食，据说容易产生不良反应，对肠胃也是一种负担。
③虽然有滋补、暖阳、御寒的作用，但食用前还是要注意清洗、煮熟，以免病菌进入。如果赶不上，可以去餐厅点餐，比较安全。
4吃羊肉后喝一些温和的汤，或者用新鲜的蔬菜水果来调节，达到营养均衡。
初冬还有哪些传统食物？
甘蔗:福建潮汕地区有吃甘蔗的习俗，认为有护齿、滋补作用。
②大葱:南京的大众食品。人们过去常吃大葱，希望能在冬天驱走寒冷。
③饺子:作为一种典型的传统食品，冬天开始时，家家户户都会包一大锅饺子，里面有各种馅料，根据自己喜欢的口味来选择。
④姜母鸭:是闽南流行的一道菜。一般加入姜片做成汤，非常适合冬季进补餐。