宁德的民俗有哪些？

在北方，被称为“小年”的“祭灶”节，在宁德也是非常重要的一天，“年”的大幕从这一天拉开。在宁德，大多数人在腊月二十四祭祀“灶神”，也有人选择在腊月二十三祭祀灶神。那一天，家家户户都要在灶神的神坛前焚香点烛，在灶台上摆上茶、酒、果，祭祀“灶夫”和“灶妇”。

2.清扫灰尘

从给厨房灶台献祭的时间到除夕，这一周会举行一次“扫尘”(意为“扫旧”)，即把所有不吉利、不干净、不新鲜的东西都扫出家门。这段时间，家庭主妇们忙着打扫卫生，把房子里里外外打扫干净。

3、喂养年龄

即辞，俗称“子年”，福鼎称“寄年”。亲朋好友都互赠物品。一般从腊月二十以后开始，到除夕结束。

4.除夕

许多年轻人认为除夕的习俗只是吃年夜饭和分发压岁钱。事实上，在宁德的传统习俗中，除夕夜有很多需要注意的事情。

祭祖。从除夕前两天到大年三十下午，各家都准备了丰盛的酒席，恭恭敬敬地摆在大厅里给先人吃。点上蜡烛和熏香，父母会亲自摆酒。

根据年龄。除夕之夜，人人点灯，称为“照年”。而福鼎则“鸣金鼓，爆纸”，被称为“辞职年”。

年夜饭在宁德习俗中，年夜饭被称为“年夜饭”，菜肴被赋予吉祥的名称，如“福”(豆腐)、“禄”(肉)。红酒配红酒象征着一个好的开始。吃年糕就是“一步一步往山上爬”。

做好年茶吃年夜饭前，请最小的媳妇坐在桌前坐久了，冰糖茶轮流奉上，多了一个叫“添丁茶”。寿宁先喝橘皮糖浆，再吃瓜果，叫“味甘”。霞浦、宁德先吃一碗汤，称为“行时”，意为“福星高照”。

年夜饭。宁德有句话叫“年初煮半熟饭，准备新的月食”，有些地方叫“陈隔年”，春节时在饭上放两个橘子吃，意思是“有余饭吃”。

压岁钱。除夕或春节，长辈给晚辈压岁钱，寓意“赢钱”，取“战胜邪恶”之意。

迎接新年。即春节零点，家家户户燃放鞭炮烟花，寺庙敲锣打鼓“迎新年”。

守岁除夕夜，一家人团聚在灶台前，彻夜不眠，叙旧谈新。

5.旅行

正月第一次出门，叫“出门”。这个“走出去”不能随便走，要走一个幸运的方向。比如，当年，“贝利”要向北走，如果“临安”要向南走。在乡村旅游，带着锄头，走在田间地头。

6.成为白色的一年

除霞浦县初三为白年外，大部分县市以正月初二、初五为白年。白年吃早饭是习俗，吃完就走也没什么感谢的。