清明节有哪些美食？

1，吃痱子。中国北方和南方都有清明节吃痱子的习俗。“馓子”是一种油炸食品，酥脆精致，在古代被称为“冷器皿”。寒食节禁火禁寒的习俗在中国大部分地区并不流行，但与此节日相关的痱子却深受世人喜爱。

在汉族地区流行的痱子，有南北方的区别:北方的痱子大方自由，以小麦粉为主料；南方痱子制作精致细致，以大米和面粉为主。在少数民族地区，痱子种类繁多，风味各异，尤以维吾尔族、东乡族、纳西族、宁夏回族自治区为多。

2.吃绿色饺子。在清明节期间，江南有吃绿色饺子的习俗。绿色饺子是将一种叫“浆麦秸”的野生植物捣碎挤出汁液，然后将这种汁液与干纯糯米粉混合，然后包饺子。饺子的馅料是精致的糖豆沙，馅的时候加一小块糖猪油。

饺子做好之后，放进笼子里蒸。当它们出笼后，用刷子将煮好的植物油均匀地刷在饺子的表面，就大功告成了。

3、吃清明螺。清明节是吃蜗牛的最佳时间。因为此时螺蛳尚未繁殖，最为肥美丰满，所以有“清明螺蛳抵一只鹅”之说。

蜗牛的吃法很多，可以用葱、姜、酱油、料酒、糖炒。也可以煮，挑螺肉，可以拌，可以喝，可以烂，可以煨。如果吃的得当，真的可以称之为“蜗牛这么有意思，好酒还不如”。

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清明节饮食规则

饮食宜清淡，少吃头发:这是哮喘、高血压、心脑血管等慢性病易发的季节。如果这个时候再吃头发，很可能诱发这些疾病。所谓“发”，指的是风生痰、发毒助火、助邪之品，所以羊肉、狗肉等食物要适当少吃，饮食以清淡为主。

适宜的食物有粳米、芝麻、花生、红小豆、糯米、鹌鹑、鹅、贻贝、蜗牛、鸡蛋、韭菜、香菜、生菜、山药、苹果、橙子、马蹄、梨、桃、樱桃。健康的汤品应该是胡萝卜竹蔗水，五花肉炖辣椒，鱼头炖川芎白芷，狗腹鱼配韭菜，猪蹄秀配鲜土茯苓，黄鳝配咸菜，猪瘦肉配猫爪草等。

人民网-清明节不同地区的饮食习俗