鸡汤喝什么好?
煲鸡汤进补是老祖宗传下来的一种吃法。自古以来,女子月子,弱者进补。鸡蛋新鲜香甜,蛋白质含量高,容易被人体吸收利用。它们具有增强体力、强身健体的作用,所以身体在入秋后进补再合适不过了。鸡汤的做法有很多种,不同食材煮出来的鸡汤味道和功效也不尽相同。我们家人喜欢在汤里加一些药食同源的食材,这样做出来的汤不仅鲜甜,而且滋补效果更好。加点时令食材,符合节气,滋养滋养人。
这里要分享的秋季滋补鸡汤是:申思茯苓鸡汤。除了鸡肉,还添加了另外四种配料,也称为“四神”,即:胡爱山、莲子、芡实和茯苓。莲子和芡实是清热、健脾、祛湿的食材。山药能养胃,茯苓不仅能健脾胃,还能补血益气。这些食材的加入,使得炖出来的鸡汤味道更鲜甜,滋补效果更好,营养美味不上火。尤其是身体虚弱的女性更应该多喝,做法很简单。秋天别忘了吃这个汤,营养极其丰富。女性朋友多吃点,秋天炖着吃特别方便。下面我们来看看详细的做法。
申思鸡汤
准备食材:鸡肉半只、山药适量、莲子适量、芡实适量、茯苓适量。
准备食材:盐少许。
详细做法:
1,鸡肉去皮,洗净,切碎放盘备用。山药、莲子、芡实、茯苓也洗净装盘备用。
2.锅中加入适量清水,将鸡肉放入冷水中焯水,去除血水和杂质,捞起,冲洗干净,沥干备用。
3.准备一个砂锅煲汤。将焯水的鸡肉、山药、莲子、芡实、茯苓一起放入砂锅中,加入适量的水。盖上盖子,大火烧开,转小火焖90分钟。加入盐,搅拌均匀。
出锅装碗就可以在桌上享用了。这样一个家常版本:申思茯苓鸡汤就做好了。炖鸡汤鲜甜滋补,鲜香营养不腻。非常适合在秋天和干燥的日子里滋补饮用。既能滋养润燥,又能健脾养胃,生津益肺。鸡汤中加入莲子、芡实、茯苓,营养滋补而不上火。适合全家人享用。天冷的时候可以煮给家人吃,尤其是长身体的孩子和身体虚弱容易手脚冰凉的女性。方法特别简单,食材都准备好了,厨白看完就做。简单又好吃的方法分享给你,如果你喜欢,可以试试。
食物和烹饪小贴士:
1,鸡汤如果担心太油腻,可以先把鸡皮去掉,再焯一下去掉杂质,这样鸡汤就鲜甜不腻了。
2.这里的“四神”分别指胡爱山、莲子、芡实、茯苓,对健脾养胃、润燥很有帮助,也不乏建议。
3、这种老火汤,盐一般是放在最后一锅之前,不用担心这时候盐不好吃,最后汤会更甜。