风土人情与乡土草药——李唐花李唐果

对于云南人来说，花不仅仅是用来欣赏的，还是云南菜不可或缺的主角。只有云南人才能善用鲜花，把一系列用鲜花做成的美食端上餐桌，供大家享用。春风的一个夜晚，光秃秃的树枝上出现了嫩绿的嫩芽。一声霹雳惊醒大地，万物开始复苏。生活在植物王国的人们开始享受大自然的馈赠。

春天来了，云南很多人都会上山，采野花挖野菜，有的鲜吃，有的晒干，有的腌制，享受大自然无私的馈赠。

？李唐树在其他地方叫木里梨树、酸梨树、野梨树、李杜梨树，云南会泽也叫堂儿树，野生灌木，蔷薇科；早春开花，伞状总状花序，花瓣白色，花期3-4月；果实褐色有斑点，近球形，未熟时味苦，熟时转铜色，味酸甜。果实期为8月至65438+10月。

？李唐到处都是宝藏。李唐花(其实是花蕾，开花后无味)是云南人特别喜欢的一种野菜。它富含维生素和氨基酸以及人体所需的十几种矿物质元素。据说有敛肺、涩肠、促进消化的作用。

？春季采摘看似盛开的花蕾，用开水去除苦味后取出，用清水浸泡3-4次，然后沥干，冷藏备用。炒梨花的方法有很多种，蔬菜炒、凉拌、加豆瓣酱、酸菜或腊肉或火腿炒。

？梨花入口后只有淡淡的香味，味觉不敏感的人有时尝不出淡淡的香味。李唐花的甜味令人难忘，不断咀嚼后残留在齿间的甜味。

？云南人如此珍惜这道菜，是因为它的季节性。过了这个季节，就不会再有梨花了。要想再尝到它的甜头，还得等下一个春天。古代诗人曾用名句:“无风柳满天，无雨梨花满。”

？李唐开花的果实被称为李唐果实。在家乡会泽，树叫堂儿树，花叫堂儿花，果叫堂儿果，是常见的植物。

？李唐水果可以生吃，但未成熟时酸酸的难以下咽，成熟时又酸又甜，所以有一种特殊的味道。煮熟、洗净的梨果实，用清水或淡盐水煮熟后即可食用，可以很好地去除酸味。

在农村，梨果多用于泡酒，用自制的米酒加到农村。人们每次采摘梨果，用适量冰糖浸泡一段时间后，就成了一种美味的低度梨果酒。如果是用高度酒精的玉米酒或者高粱酒酿造，那就是另一种风味了。

？据说李唐果实具有一定的祛痰止咳、清热安神、消食止痢、增进食欲、抗疲劳、保肝护肝、增强心肌能力、降血压、改善头晕甚至抗肿瘤的作用。大部分可以食用，但是寒性体质不能一次多吃。

？此外，李唐树是梨树嫁接的绝佳棍棒。李唐韧性、硬度好，在农村可做梨柄、锄头柄，其老桩可做盆景、根雕。

？李唐树是一种看起来普通平凡，但实际上既不平凡也不非凡的树。它生长在山野，默默为绿化美化我们的地球村做贡献。

？下午10，在佛谷梁子15。