春天吃芽，夏天吃瓜，秋天吃果。冬天应该吃什么？
不知道大家有没有听过这样一句话:“春吃芽，夏吃瓜子，秋吃果，冬吃根”？可以理解，春天是春回大地的季节。幼叶散乱，最好吃野菜。夏天瓜菜再合适不过，吃瓜子可以清热去火。秋天是收获的季节，地面金黄，树上的果实沉甸甸的。吃苹果润肺止咳润燥。
冬天吃“根”是什么意思？其实这里的“根”指的是根类食物，其实就是埋在土下富含淀粉的食物。冬天，植被枯萎，大部分植物养分汇聚在地下茎。
冬天气温冷了，人们为了保存体力，保持体温，会多吃一些，让自己感觉更暖和，但是一不小心就非常容易吃多。根茎类成分，包括木薯淀粉，容易让人产生饱腹感，不仅可以防止我们暴饮暴食，还有益于我们的身心健康。
最重要的一点是，根和根茎成分非常容易储存。它们是埋在沙子下面的食材，抗寒性很好。只要环境干燥，它们可以保存很长时间。这对于寒冷天气的东北人来说会很有用，不需要经常出门去菜市场买菜。
冬季常见的高蛋白根茎食材有哪些？1，红薯
从秋天开始，红薯就会出现在街头，尤其是小城市的街道旁。烤红薯的车总能吸引一大群人。香喷喷的烤红薯热气腾腾，清香扑鼻，让人难以抗拒。红薯不仅饱腹感强，而且含有大量的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，长期食用有通便排毒的功效。
但是，红薯不要多吃，吃的时候一定要煮熟。红薯吃多了容易肠胃不适，可能还有很多排气管问题。遇到有黑点的红薯，一定要赶紧扔掉。
2.土豆
土豆含有木薯淀粉，比较饱满，有保养肠胃的作用。也有很多漂亮的女生担心吃土豆会胖。只要我们烹饪得当，土豆不仅不会让人发胖，还有减肥的功效。当然，前提是你不一定要吃油炸的、油炸的土豆、煮土豆或者紫土豆泥，这些都是减脂餐常见的部分。
发芽的土豆一定不能吃，因为土豆已经产生了茄碱，这种内毒素对人体健康危害很大。不要以为切掉土豆发芽的部分就可以吃了。因为龙葵碱的扩散速度特别快，你可以看到土豆的蓝色面积很大，出芽的部分比较多，所以扔掉。
3.小红萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜”是真的。萝卜在冬天绝对可以多吃。萝卜含水量高，但热值很低。冬天，人们呆在家里，吃了太多的鸡鸭鱼肉，不仅感到疲劳，还会使他们无法消化吸收。吃萝卜有助消化的作用，还能清热解毒，止渴。