夏季节气看睡莲

不知不觉，我们就要进入夏季节气了，这是夏天的最后一个节气。此时正是三伏天最热的时期，人会食欲不振，睡眠不香。所以要在饮食上多下功夫，尤其是吃一些清凉的食物。在民间，自古以来就流行吃莲子汤消暑。据《景帝岁时胜》记载:“六月，盛夏，吃喝最尽兴。史静食莲者II；内河嫩鲜，宜承露久食；外河坚固，宜干用。”每年的七八月份，是吃莲子的最佳时间。莲子又称莲子、莲米、莲肉，不仅含有丰富的钙、磷、钾、蛋白质等营养成分，而且对人体健康有益。莲子的绿色胚芽(即莲子心)含有多种生物碱，具有清热泻火的作用，还有显著的强心作用。由于三伏天气温高，排汗量大，容易上火。适当吃一些莲子可以清热降火。

每年酷暑前后，我家都会煮冰糖莲子汤定期喝。百合和莲子相得益彰，可以说是绝配。百合不仅含有丰富的蛋白质和维生素，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等生物碱，具有很好的清心泻火、宁心安神的作用。莲子百合用冰糖熬制，绵软香甜，营养丰富。不仅好吃，还能消暑解渴，会让你的睡眠更安稳。强烈推荐。

食材:干莲子适量，鲜百合适量，枸杞少许，冰糖适量(可根据家庭情况增减)。

做法:1，干莲子提前泡水。莲子泡好后更容易煮软糯，莲子可以去核也可以不去核。莲子味苦，但有清心去火的功效。

2.将莲子和冰糖倒入汤锅中，加入适量的水，盖上锅盖煮开。煮沸后转小火煮30分钟；如果是鲜莲子，大概需要五到十分钟，看你自己的情况；

3.将白嫩的鲜百合放入水中洗净，剥去坏的。建议甘肃百合是甜的，小块湖南百合是苦的。

4.莲子变脆后，可以加入洗净的百合和枸杞，盖上盖子，煮5-8分钟。百合和枸杞容易煮，枸杞煮太久会破坏其营养。

成品汤清香微甜，可降燥润喉。可以冷却后放入冰箱。冰镇后更美味。不要错过夏季节日。

提示:

1，汤里还可以加入银耳和去皮的大枣，味道更浓郁更香甜。

2.百合不宜煮太久，否则会变成粉末，但莲子要先于百合放入锅中。

3.自己试试冰糖的甜。如果你喜欢甜一点的，就多放点糖。不喜欢就少放点糖。