春分将至。有钱没钱都记得吃这三种“春菜”，新鲜又营养。不知道怎么吃。

大家好，我是肖敏，生活中只有美景和美食不能辜负！每天与你分享美食，用简单的食材为家人做营养美味的饭菜，分享烹饪技巧。

春暖花开，万物复苏。应该说，春天是我们最喜欢的季节。看到到处都是绿色让我们感觉好多了。这个季节是旅游、踏青的最佳时机。春分将至，春分是二十四节气之一。春分的到来代表着南北昼夜平分，意味着白天比黑夜长。

春分期间，也要注意饮食。在这个春暖花开的季节，怎样才能少一些长在地里的蔬菜，多一些树上新鲜的青菜？这些天我们不能出去。疫情期间，我呆在家里，我和婆婆就去地里挖点野菜。今天和大家分享三种“春菜”。都是农村随处可见的天然无公害蔬菜，一分钱不花。让我们来看看。

春季蔬菜第一种:香椿芽。

大家都知道香椿芽吧？香椿刚发芽的时候，我们摘的。香椿营养丰富，含有钙、磷、钾、钠等成分。具有健脾开胃、利尿解毒、美容养颜的功效。

我们可以吃香椿芽配饺子，炒鸡蛋，炒香椿鱼。今天分享香椿芽炒鸡蛋的做法，特别好吃，营养丰富。

吃香椿一定要焯水，因为香椿含有亚硝酸盐。在焯水过程中放一勺食用油，可以有效去除亚硝酸盐。香椿切块，放入锅中。在锅里打3个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，放在锅里一会儿。不要炒太久，香椿芽嫩，炒2分钟左右。

第二种“春菜”是面条菜。

面条是田间常见的野菜。面条是一种营养价值很高的草本植物，可以补充身体所需的营养。面条具有促进消化、减肥、通便、润肺等功效。

面条可以用包子蒸，包饺子。今天我就来分享一下用面条做汤的做法。在干燥的春天，一碗野菜汤可以去火。把挖好的面条菜清洗干净，可以切也可以不切，不需要炒锅。将纯净水放入炒锅，滴几滴香油，在水中加入少许盐和胡椒粉，在水中煮沸，关火。这样做出来的汤清淡可口，特别好吃，营养丰富。

第三种“春菜”是:马齿苋！

马齿苋是春季收获的常见野菜。我记得以前是用来喂猪的，现在是宝了，大家都抢着吃。马齿苋是一种高蛋白、低糖的野生蔬菜。马齿苋被称为“长寿蔬菜”。

马齿苋可以晒干用馒头蒸，也可以用杂粮蒸。蒸干粮时清洗马齿苋。马齿苋可以漂烫也可以不漂烫。剁碎放入粗粮中。加入适量泡打粉使其软化。蒸65，438+00分钟，很受老年人欢迎。

生活小贴士:

1.包饺子或者蒸馒头的时候面条不用焯水，因为焯水会影响面条的新鲜度，所以吃的时候没必要焯水。

2.吃香椿前一定要焯一下，可以去除亚硝酸盐。