冬天在土里挖出来的金蝉营养价值高吗？

据中国食物营养研究所理化分析研究发现，金蝉幼虫每100g，富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g；；此外，还含有钙、磷、铁、维生素和人体必需的微量元素。据科学分析，金蝉含有丰富的氨基酸、蛋白质和微量元素，其中必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。对促进生长发育、补充机体新陈代谢的消耗、体虚患者的康复具有极佳的辅助治疗作用。

补充:金蝉也是我国常用的中药材。《中国药理学》中记载，蝉有益于壮阳、止咳生津、保护肺肾、抗菌降血压、治疗脱发、抑制癌症。蝉蜕又名蝉蜕，是一种重要的清热解毒中药，常用于治疗外感风热、声嘶咳嗽、咽喉肿痛、破伤风、小儿癫痫、夜啼等。