什么季节吃蜂蜜最好？什么花的蜂蜜最有营养？

蜂蜜是由工蜂在巢中采集花朵和蜂蜜制成的。根据采蜜季节不同有春夏冬三种蜂蜜，冬季蜂蜜品质最好。取自野外的，如树木、洞穴等，称为野蜜，也叫石蜜或岩蜜，品质最好，但产量有限，所以市面上看到的多为人工养蜂采得的蜂蜜。蜂蜜对人体健康的好处早已被人们所认识。神农本草经把蜂蜜列为对人有益的上品。古希腊人认为蜂蜜是“天赐的礼物”，而印度的吠陀经说蜂蜜可以延年益寿。我国梁代名医陶弘景说:“道教的药丸多用蜂蜜，修仙者只吃蜂蜜，即能长生不老。”这种说法虽然有些夸张，但还是充分说明了蜂蜜在营养和医疗方面的作用。

营养分析表明，蜂蜜中含有约35%的葡萄糖和40%的果糖，两者都可以不经消化直接被人体吸收利用。蜂蜜中还含有多种浓度与人血清相近的无机盐，还含有一定量的维生素B1、B2、B6、铁、钙、铜、锰、磷、钾。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等，是食物中酶最多的。酶是帮助人体消化、吸收以及一系列物质代谢和化学变化的促进剂。蜂蜜的味道又香又好吃。从营养和保健价值来看，蜂蜜不仅是滋补益寿的佳品，也是治疗疾病的良药。

蜂蜜作为一种药物，在中国有几千年的历史，疗效很好。明代医学家李时珍指出:“蜂蜜入药有五大功效:清热；补中也；湿润晾干；解毒也；缓解疼痛。生来性凉，所以能清热。成熟是温暖的，所以可以弥补。甘甜平和，所以可以排毒。软润，故能润燥。缓能去急，故能止心肌外伤之痛，又能致中，故能调和诸药，与甘草同功。”

临床上，蜂蜜不仅可以治疗胃炎，还可以在蜂蜜中加入一些药物治疗溃疡。若每天早晨用温开水冲服蜂蜜6克，可空腹服用或与丹参15克、木香6克、炙甘草6克同服，煎服用蜂蜜冲服，可治疗胃十二指肠溃疡及各种胃痛。蜂蜜为什么会有这种效果？原来，蜂蜜是一种潜在的碱性食物，它含有锰等无机盐，能促进食物的消化和同化，从而减轻胃肠负担，缓解症状。

若蜂蜜30克，炒枣仁15克分两次服用，有很好的镇静作用，可治心悸、失眠、健忘、多梦。如果加入五味子9克，侧柏叶9克，还可以增强记忆力，提高智力。

高血压、肝病、心脏病患者若早晚空腹饮用1杯蜂蜜水，对上述疾病有一定疗效。若用丹参、何首乌15g，水煎取汁，蜂蜜1汤匙内服，效果更佳。用蜂蜜30g，精盐3g，用凉开水调匀，早晚各服1次，有很好的通便作用，特别适合老年人、体弱者和病后便秘患者服用。

有呼吸道疾病，阴虚肺燥，久咳无痰者，可用款冬花10g，百合15g，玉竹15g，水煎取汁，加蜂蜜2汤匙饮用。也可以在空心雪梨中放入适量蜂蜜，放入水中炖煮，可以消除气候干燥引起的咽喉干燥发痒的感觉，有利于气管积痰的顺利咳嗽。所以，呼吸道疾病治愈后，如果能经常喝蜂蜜，不仅能防止旧病复发，还能强身健体。

对于成长中的孩子来说，蜂蜜往往是他们最喜欢的食物。蜂蜜中含有铁和叶酸，可以预防和纠正儿童贫血。

此外，蜂蜜还有润肤、美白的作用。因为蜂蜜营养丰富多样，容易被人体吸收利用，对皮肤有保湿作用，尤其是冬季气候干燥时，多吃蜂蜜可以防止皮肤皲裂。很多高级化妆品都是从蜂蜜中提取的，可见蜂蜜对皮肤有很好的保护作用。如果能长期内服外敷，有助于美容养颜，延年益寿。