立秋这一天东北习俗吃什么？

(1)抢秋肥:东北人通常在立秋时“抢秋肥”，希望多吃肉，长胖。山东人也有在这一天吃饺子的习俗，称为“抢秋肥”。我从你碗里抢一个饺子，这样秋天可以强身健体，弥补夏天流失的油水。在立秋的同一天，年长的人会在大厅中间提供一个装满五谷杂粮的碗，并在上面放上三炷香，以祈求立秋后的丰收。大多数人会在立秋后剁肉包饺子，一家人聚在一起“咬秋”。

(2)秋季减肥:东北地区立秋有吃黄瓜的习俗，希望人们永远保持苗条。立秋有句话叫“胖子吃黄瓜，瘦子吃肉”，说明吃黄瓜可以减肥。夏季天气炎热，能量消耗大，人普遍食欲不振，导致体内热量供应不足。秋季天气转凉，人的味觉增强，食欲大增，饮食会不知不觉过量，热量摄入大大增加。再加上气候宜人，人们睡眠充足，出汗减少。此外，为了迎接寒冬的到来，身体会主动储存防寒脂肪，所以身体吸收的热量要多于排出的热量。