冬季的至日是二十四节气，是中华民族的传统节日。
冬季的至日是二十四节气，是中华民族的传统节日。冬季进补符合季节“藏”的特点，可以为身体储备足够的营养，提高体质。冬季至日过后，天气以寒冷为主，所以进补趋向于温补阳气，以抵御寒邪。正所谓“药补不如食补”，冬季至日上常吃的一些食疗，有很好的补阳防寒功效。冬天的至日意味着什么？
古人认为，自冬季至日以来，天地的阳气开始旺盛，变得更强，代表着下一个周期的开始，这是一个好日子。因此，后来，在春节期间，祭祖和家庭聚餐等习俗经常出现在冬季的至日。冬季至日也被称为“小年”，这意味着一年临近，没有多少天了，冬季至日的重要性。冬季至日作为一个节日，起源于周朝，兴盛于唐宋，一直流传至今。周历的第一个月是夏历的十一月。所以周朝的正月等于今天的十一月，所以拜年和贺冬没有区别。直到汉武帝采用了夏历，正月才从冬季的至日中分离出来。因此，也可以说“冬季至日节”始于汉代，盛于唐宋，一直存在至今。冬季至日的进补原则是1，平补:猪肉及其肝、肾、肺、蛋、鸡、鸭、豆腐、芹菜、萝卜、桂圆、香菇、蜂蜜、蜂乳等。2、滋补:甲鱼、鲫鱼、贻贝、海带、海蜇、梨、橘子、苹果、香蕉、百合、芝麻、绿豆、红豆、豌豆、黄花菜、银耳、燕窝等。3、温补:羊肉、牛肉及其内脏、狗肉、公鸡、鹅、海参、鱿鱼、鹿肉、大枣、核桃、扁豆、土豆和芋头、葱、蒜、韭菜、姜、蚕豆、小麦粉、酒精等。至日冬季的饮食习俗。北方的饺子:每年农历新年的冬季至日，饺子是富人和穷人不可或缺的节日大餐。俗话说:“十月一日，当冬天的至日来临时，家家户户都吃饺子。”这个习俗是为了纪念“医圣”张仲景在冬季至日放弃医学而留下的。羊肉汤:至日冬天吃羊肉的习俗据说始于汉代。相传汉高祖刘邦在冬天的至日吃了樊哙煮的羊肉，觉得特别好吃，赞不绝口。从此，在民间形成了在冬季至日吃羊肉的习俗。在冬季的至日上，人们纷纷吃羊肉和各种滋补食品，以求来年有个好兆头。现在在山东滕州，这一天叫伏九。节前会给长辈送羊肉之类的礼物，福酒大家都喝羊肉汤，对个人、长辈、家庭都是好兆头。3.江南大米:在江南水乡，有一个习俗，全家人在冬天的至日之夜聚在一起吃红豆和糯米饭。相传，* * *龚是一位多灾多难的才子，死在的冬天。死后成为疫鬼，继续祸害百姓。然而，这种疫鬼最怕红豆，所以人们在冬天的至日上煮红豆饭，以驱除疫鬼，防治疾病。4.红薯汤:在宁波的传统习俗中，红薯汤是冬季至日必吃的食物之一。“范”和“范”是谐音。在宁波人的理解中，在冬天的至日上吃红薯意味着“翻过”过去一年的所有霉运。唐果和饺子相似，要小得多，而且没有馅。唐果也被称为饺子，这意味着“团圆”和“完美”。老宁波还有一句话叫“喝汤后你又老了一岁”。5.台湾省糯糕:在中国台湾省，仍然保留着在冬天的至日上用九层糕祭祖的传统。将糯米粉揉成象征吉祥如意的动物，如鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等，然后放入蒸笼中分层蒸熟，以祭祖，以示不忘祖先。在冬季至日或前后约定的早期，同姓同宗的人聚集在祠堂里，按辈分顺序逐一祭拜祖先，俗称“祭祖”仪式结束后，会有一场盛大的宴会招待前来祭祖的族人。大家开怀畅饮，久别重逢，称为“食祖”。冬季至日节的祖先在台湾代代相传，以示他们从未忘记自己的根。萝卜、蔬菜、豆腐、木耳等。6.台州渊源:浙江台州人，擅长美食。冬季至日是一年中重要的节气。在这一天做一些特别的菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈求祖先保佑全家来年平安幸福。然后一家人高高兴兴的聚在一起喝酒吃菜。其中，吃“冬至日圆”(也叫硬圆、糙圆)是台州的老传统，意为圆、滑、团圆。7.苏州酿造:姑苏地区非常重视冬季至日的节气。姑苏地区有一句谚语“冬天的至日像一个新年”。传统的姑苏人会在冬季至日的夜晚喝冬酒。冬酒是米酒的一种，用桂花酿造，香气宜人。姑苏人会在冬天的至日之夜喝冬酒，同时还会上各种红烧牛肉、红烧羊肉等。在寒冷的冬天，冬酿不仅能驱走寒冷，还能寄托姑苏人对生活的美好祝愿。8.江西马子:马子是浙江、江西的特产，也是福建人的传统小吃，是福建人的祭品。适用于麻养阴干后蒸、炒、烤、砂炒。9.冬季至日面:“吃冬季至日面，一天长一条线。”在安徽合肥，冬季至日吃面条的习俗与节气、气候和农业有关。冬天的至日之后，有九个寒冷的日子，每九天，就有九天。在滴水成冰的严冬，吃一碗热鸡蛋面被认为是冬天的至日。10，汤原:潮汕地区汉族民间谚语说，“冬节大如年”，“冬节未归祖”。这意味着外出的人无论如何必须在冬天的至日回家祭祖，否则他们将没有祖籍的概念。海峡两岸的同胞都非常重视冬季的至日，视其为团聚的节日。潮汕人吃完冬节饺子后，都要在家里的门、窗、桌、柜、梯、床等显眼的地方贴上两个冬节饺子，就连渔家船的船头、农民牛的犄角、果农种的果树也不例外。11、桂圆烧蛋:冬季的至日在古代是一个大节日，嘉兴强调冬季的至日，俗语“冬季的至日大如一年”保留了古风。据《嘉兴县志》“冬至日先庆，冠盖云云，如元旦礼”。人们提倡冬季至日进补，包括红豆糯米、人参汤、银耳、炖核桃、桂圆煮鸡蛋等。至今，嘉兴仍传承着在冬季至日吃“桂圆烧蛋”的习俗。老人们说，因为冬天的至日是一年中最长的夜晚，如果他们不吃它，他们会整夜结冰，半夜会饿。12、南瓜饼:过了冬季的至日，合肥人会在冬季的至日上吃南瓜饼。大街小巷都弥漫着南瓜饼的香味，还有一句谚语叫做“在冬天的至日上吃面条让一天变长”，就是冬天的至日过后，夜晚会变短，白天会变长。