为什么春天吃春饼？

吃春饼是开春时节的民间饮食习俗之一。在春天开始的时候吃春饼意味着迎接春天和祈求丰收。吃春饼讲究从一头吃到另一头，寓意“有头有尾”，阖家欢乐。

立春(即春天)，二十四节气的第一个，代表“开始”；春天代表温暖和成长。立春是一切的开始，意味着新的周期开始了。立春吃春饼的习俗起源于唐朝，也被称为“咬春”。春饼是烤饼的一种，一般和卷菜一起吃。春饼和普通的煎饼不一样，烙的是热腾腾的面条，又薄又透亮，很结实。在蛋糕上蘸点甜面酱，端上桌，卷起来吃。