东北农民怎么打酱油？

材料:黄豆5斤，开水20斤，小坛子1个，粗盐1.5斤，酱杵1块。

1，选择优质大豆。

2.将采摘的黄豆放入锅中翻炒。如果你喜欢更深的酱，稍微炒一下。如果你喜欢清淡一点的酱，稍微炒一下。

3.把豆子煮到软烂大概需要1-2个小时。

4.将豆子碾碎，堆成25ⅹ15ⅹ8cm左右的糊状，发酵3-4周左右。？

5、发酵好就够了。

6.取出包装，将酱块放在流水下，洗掉表面的毛毛。

7.将风干的酱末坯放入缸中，将750g洗净的盐加水煮沸融化，捞出洗净的脏狗，倒入缸中，继续加水至10kg。

8.豆腐用白棉布，盖好，扎好。

9.用酱杵自下而上，由外向内划成圆形糊状，每日两次，不少于200次。

10，酱越捣越碎。

11，经过一个月的发酵，可以吃了。