你对“小雪”这个习俗了解多少？

小雪是立冬后的第二个节日。这个节气的到来，一般意味着降温，降水增多。俗话说:？小雪腌菜，大雪腊肉。？这个节日的到来，通常意味着泡菜的开始。现在，Tik Tok的许多美食博主已经开始教人们如何腌制各种菜肴。像去年很流行的腌黄瓜和萝卜。冬吃萝卜夏吃姜，很多人不爱吃萝卜，但是腌萝卜清爽可口，很多人喜欢吃。还有就是特别爱囤积北方的白菜，酸菜，泡菜。农作物在冬季不易生长，制作这种腌制品可以解决一部分饮食。但是现在有了大棚蔬菜，任何季节都可以种庄稼，但是这个习惯代代相传。

除了腌菜，我们还会做一些腊肉。还有人？冬蜡和风腌渍，储藏防寒？的习俗。小雪是加工腊肉的好时机。这时候家家户户都去市场买猪肉，开始做腊肉，比如香肠，腊肉。让它风干，这种腊肉存放时间长，可以等到春节再品尝美味。但是我们南方很多地方都有冬天吃腊肉的习俗，春节的时候恨不得再尝一次。很多南方人爱吃腊肉，冬天吃很好。

除了这两种常见的，冬天南方还有农历十月吃糍粑的习俗。虽然我这里没有，但是我吃过。糍粑是一种将糯米蒸熟捣碎制成的食品。我更喜欢捣碎的过程。在我们家，亲戚朋友一起来做糍粑，然后几个大男人轮流捣烂。挺有意思的。有机会我可以试试。据说之前的糍粑是献给牛神的，不过还是很好吃的。还有喝汤？这个我也没试过。有机会我会试一试。据说刨汤就是用新鲜宰杀的猪肉，将猪肉、猪血、猪内脏切成块，放入锅中煸炒，然后用猪大肠熬制锅汤，加入一些自制的甜酒，可以去腥增鲜。等肉汤煮开了，再把猪肉拌到汤锅里，放入花椒和蒜苗，边吃边加血旺、青菜和豆腐。