如何种植大蒜
1，早栽
整地:翻耕深度一般在20cm左右，要仔细翻耕、耙平、压实，不能有明显的乱砍，做到“齐、松、碎、净”。根据水源可确定边界长度，可长80 ~ 100 m，宽4.2 ~ 4.4m；还可以冲一个长40 ~ 50m，宽4.2 ~ 4.4m的杯子..
选种:人工剥破花瓣，去掉大蒜的托盘和茎盘，按大、中、小、蒜心分类。小蒜瓣的选种要求是纯白无红筋、无疤痕、糖化、表皮光滑根据具体情况而定。该原理要求每个胶囊重约5g。种子大小是高产的关键。
及时播种:大蒜要及时播种。种植时间为9月底秋分初(65438+10月初)，气温约为17℃。1 ~ 2天播种前晒蒜瓣。
合理密植:一般行距20cm，株距16 ~ 17 cm，每667平方米2万株左右。方法是用耙子或开沟机开沟。这条沟的深度约为5厘米。种植后，用土覆盖大蒜约1cm。种植时记得浇水。
2.田疃管理
灌溉:大蒜需要大量的水，整个生长期一般需要浇水4次。
(1)地膜覆盖浇水:大蒜播种后要及时浇水，浇透，做到一株不漏，每667平方米浇100立方米。这种水既满足了大蒜种植的需要，又为地膜覆盖提供了方便。
⑵壮苗水:一般应在4月上旬或地温在15℃以上时浇水。
⑶苔水:蒜苔一出来就浇水。
(4)扩水:拔完蒜苔后，倒这个水。
地膜覆盖:地膜覆盖是大蒜增产的关键，可以提高地温，快速分解有机质，减少水分蒸发，满足大蒜对环境的需求。浇完覆膜水后，地面仍有轻微下沉，用覆膜机或人工方法覆膜。不管是哪种方式，都要把塑料薄膜拉紧，两边压牢，防止秋冬季有大风的时候，塑料薄膜被掀开。
放苗:蒜芽刚破土而出，及时刺破地膜，露出秧苗。一般在早晨或傍晚气温较低，地膜有弹性时，用新扫帚拍打地膜或用竹耙轻铲。
人工除草:大蒜生长期，气温相对较低，杂草的危害主要在春节后。因为有塑料薄膜覆盖，所以要靠人工除草。方法是用粗铁条或8mm钢条折“7”字形沟，破膜铲除草苗。
拔蒜苔:拔蒜苔的最佳时间是蒜苔上部自下而上弯曲的时候。方法是每天11到下午3点用手轻轻提起。
3.施肥
绿色食品大蒜的施肥原则是有机肥为主，配方中施少量化肥；以基肥为主，追肥为辅。
基肥:9月下旬每667平方米施优质农家肥5000公斤(全腐熟粪、堆肥、饼肥)，尿素20公斤，硫酸钾10公斤。要求摊平，然后深挖耕地。
追肥:次年4月上旬，配合壮苗水，每667平方米施速效肥尿素10kg。4月中旬，将0.5公斤磷酸二氢钾溶于50公斤水中，每667平方米喷洒一次。
4、收获和贮藏
收获:大蒜收获季节一般在5月中下旬，小满前后。当大蒜叶子变黄，蒜瓣突出时，就可以收割了。收割的时候用特殊的工具——蒜种，不会碎，也不会伤。大蒜收获后应及时晾晒，使其彻底干燥，并防止暴晒和糖化。
通常的做法是:盖好蒜叶，将大蒜在田间晾晒10h，然后剪掉蒜须(切的时候一定要平整干净，不能损伤蒜体)，放在通风处继续晾晒。待蒜薹八九成干时，将蒜薹切下2厘米，装袋，放在通风处继续晾晒，但不能直接在阳光下暴晒。大蒜收获后，及时去除残留的塑料薄膜。
分级:干蒜要根据蒜的大小和质量进行分级。根据规格，绿色食品大蒜可分为超级蒜(横向翘曲≥70mm，梗长≤15mm)、一级蒜(横向翘曲≥60mm，梗长≤15mm)、二级蒜(横向翘曲≥50mm，梗长≤15mm)、三级蒜。50mm，梗长≤15mm =；按外观质量分为一等品、二等品、三等品。
包装:绿色食品大蒜应根据规格分开包装，单位重量和大小相同。包装盒或包装袋应整洁、干燥、透气、无污染、无异味。绿色食品的标志设计应当规范，包装上应当标明名称、品种、净含量、产地、经销单位和包装日期。
储运:绿色食品大蒜的储存区域要有明显的标志，储存在专门的恒温仓库内。禁止将非绿色食品与绿色食品混合。绿色食品应使用专用运输工具运输，并在装载前按规定进行清洗，以确保大蒜产品在运输过程中不会受到污染。
扩展数据
1，形态特征:多年生草本
根:浅根作物，无根。发根在缩短的茎干周围，外侧最多，内侧较少。根最长可达50厘米以上，但主要根群分布在5-25厘米土层，横向范围为30厘米。成人发根数为70-110。
茎:鳞茎大，有6 ~ 10个花瓣，被灰白色或淡紫色的膜质浆片覆盖。叶基生，实心，扁平，线状披针形，宽约2.5厘米，基部呈鞘状。花茎直立，高约60厘米。
叶:包括叶身和叶鞘。叶鞘呈管状，展叶前折叠，展叶后平而长，为平行脉。叶互生，叶序为1/2，对称排列。叶鞘相互嵌套形成假茎，具有支撑和营养运输的功能。
花和种子:佛铲喙长，伞形花序长7 ~ 10厘米，小而密，有1 ~ 3个苞片，长8 ~ 10厘米，膜质，开浅绿色小花，混有淡红色小珠，长4毫米，或完全无珠；花柄细，比花长；
花被6，粉红色，椭圆形披针形；雄蕊6，白色，花药突出；雌蕊1，花柱突出，白色，子房上位，长椭圆形，先端凹，3室。胶囊，在1房间裂开。种子是黑色的。夏天开花。
2.成长习惯
温度:我喜欢凉爽，适宜的温度是-5-26℃。大蒜幼苗的4-5叶期耐寒性最强，是苗岭最适宜的冬季。
光照:已完成春花的大蒜，在1.3小时以上的长日照和高温条件下，开始分化成花芽和鳞芽，只适合短日照和寒冷环境下的茎叶生长。
湿气:喜欢潮湿，怕干旱。
土壤和营养:对土壤要求不严格，但有机质丰富、透气性疏松、保水排水性能强的肥沃壤土更适合。
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