食物放在冰箱里真的能保鲜不变质吗？

与常温环境相比，冰箱里的食物确实可以保存更长时间，更不容易变质。但值得注意的是，冰箱里的食物并不能一直存放，大部分食物都不适合长时间存放在冰箱里。长时间存放在冰箱里的食物也会不卫生，不健康。

首先，因为冰箱不是无菌环境，虽然温度低，但还是有一些细菌和病毒可以在低温环境下存活。所以较低的温度并不能完全隔绝冰箱里的食物，做到万无一失。你也要尽早吃，早点吃完，这样更安全。

现在家庭条件好了，正确的做法其实是少做饭，尽量只做一顿能吃的饭，这样就不用担心剩下的食物怎么处理了，因为食物放太久，不管是不是放在冰箱里，都会对身体有一定的不利影响，所以把准备好的食物尽快吃比较安全。

还有就是要注意冰箱的清洁消毒。作为储存食物的场所，如果长时间不清洗消毒，必然会滋生大量的病菌，对人体造成一定的伤害。所以一定要注意冰箱的日常清洁，不要以为冰箱这样的环境就不会产生病菌。

俗话说，病从口入，祸从口出。人们经常在不经意间生病，尤其是家里有老人、小孩和体弱多病的人。要多注意防患于未然，不要为了一时的省事而铸成大错。所以冰箱虽然比常温环境安全，但也不是万无一失，一定要注意，尤其是热的时候。