小雪节气可以腌制咸货吗？

俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪季节天气渐冷，最适合腌制腊肉、腊鱼等“咸货”。咸咸的商品不仅可以延长食物的保存时间，而且味道更鲜美，比我们平时吃的鲜肉更香更美味。现在，腊肉经过腌制、晒干等步骤，就可以迎接新年了。

如果北方地区气温相对较低，腊肉可以一直存放在阴凉通风处。如果温度比较高，可以将腊肉真空密封，然后放入冰箱冷冻，一般可以保存半年以上。如果可能的话，可以把风干腊肉再熏一遍。腊肉要摆在空旷的地方，不能有明火露出毛孔。在自然烟熏的帮助下，腊肉可以沉淀出它原有的香味。

小雪节气特点:

1，寒意渐浓。

随着小雪的到来，寒意渐渐渗透到每个角落。天上的云变得更深了，寒冷的北风呼啸而过，带来刺骨的寒意。身处户外，仅仅停留片刻就能感受到寒风，仿佛冬天的寒意从空中倾泻而下，将整个世界笼罩在寒冷之中。

2.下雪了。

小雪的特点之一是雪花开始飞舞。雪花从天而降，就像一个梦的精灵，轻轻地落在大地上。初雪洁白无瑕，宛如天地间的一片银装素裹，给人一种纯净宁静的感觉。小雪的到来给世界穿上了一层白色的铠甲，让人感受到了冬天的独特魅力。

3.冬眠开始了

小雪也标志着动物进入冬眠的冬天。随着气温下降，动物开始寻找适合冬眠的地方，如洞穴、地洞等。它们进入沉睡状态，等待春天的到来。在寒冷的冬天，动物选择冬眠，是为了保存能量以应对寒冷的温度。这种冬眠现象也给大自然带来了和平与宁静。