长夏狗怎么办？长夏狗的做法

长夏不仅吃长夏蛋，有些地方还有吃长夏狗的习俗。大家可能听说过长夏蛋，但没听说过长夏狗。那么，长夏狗呢？长夏狗怎么做好吃？

漫长的夏季节日活动

临近长夏(5月5日)，浙江杭州余杭区塘栖古镇丁山河村村民举行“民间迎长夏”活动。成群结队的孩子从一个村子到另一个村子，挨家挨户地“送野生稻”(每家每户都要大米)，在河边建土灶，生起野火烧野生稻(也叫黑米)。民间美食艺人和孩子们现场用米雕和咸鸭蛋制作“长夏狗”，寓意孩子们吃了长夏狗，健康顺利成长。吃了野生稻以后，你将来会成大业的。

长夏狗是怎么做到的？

长夏狗是将八成糯米和两成晚稻磨成米粉，放入面桶中，倒入少量凉水，不断揉搓，再用南瓜汁和南瓜果调成青色或金黄色，用手将面粉揉成狗。将狗放入加了少许冷水的锅中蒸18分钟。

塘栖民间有让孩子每当拜访长夏就吃“长夏狗”的习俗。据说吃了长夏狗，孩子就不夏天了。《塘栖风俗》中也有记载:“长夏时，一般在乡下做长夏狗，用糯米粉做成狗，蒸着吃。据说吃了长夏狗的孩子会像狗一样感恩(坚强)，不会在夏天。”

一过长夏，马上就要进入农历五月了。以前觉得五月是个不好的月份，容易生病。因此，长夏流行在那天让孩子们吃长夏狗，希望他们能像狗一样强壮。有句话叫“吃个长夏狗，走东南西北”。

长夏狗制作:将80%糯米和20%晚稻磨成米粉，放入面桶中，倒入少许凉水，不断揉搓，然后用南瓜汁和南瓜果使其呈青色或金黄色，再用手将面粉揉成狗。将狗放入加了少许冷水的锅中蒸18分钟。

长夏饼的做法

中国北方种植小麦，长夏是小麦登场的季节。因此，在北方大部分地区，人们习惯在漫长的夏季制作和食用面食，以庆祝小麦丰收。长夏的面食有三种:夏饼、面饼、春卷。夏饼又称麻饼，形状各异，如状元骑马、观音送子、猴子抱桃等。面饼有甜的和咸的两种。咸面饼是肉丝韭菜蘸蒜泥做的，甜面饼加的糖比较多。春卷，用精制的薄饼，裹上炒好的豆芽、韭菜、肉丝等馅料，用拌有蛋清的面粉封口，再放入热油锅中炸至黄氏食用。