什么炖肉最好吃?
“昨天炖了一锅羊排,今天用来做砂锅。天气炎热温暖,正好适合今天的下雪节气。外面又冷又有风,房间里热气腾腾,很舒服!”
材料
佐料
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两个土豆
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大白菜适量
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炖羊排适量。
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食用油适量
佐料
粉丝
1小手柄
洋葱、生姜和大蒜
适量的
酱油
两勺
大茴香
2片花瓣
盐
两勺
淡酱油
两勺
老抽
1勺子
豆腐泡芙
适量的
羊排砂锅炖肉的做法
1.
准备好我们需要的食材,我们就可以开始制作了。先将粉丝洗净,浸泡30分钟至粉丝变软。提前把粉丝泡软,省时又不会煮。
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2.
大白菜洗净,切成小方块,或长条。我个人比较喜欢切方形的,容易软化,但不会腐烂。
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3.
2个中等大小的土豆,去皮,清洗干净,切成滚刀块或方块,吃的时候方便夹。
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4.
准备一些葱片、姜片和2个大花瓣,葱切段,姜切片,蒜用刀剁碎。加了2粒八角的炖肉很香,即使没有肉,也有很浓的肉味。
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5.
烧热炒锅,倒入适量食用油。油热了,放入大料,炒香。然后放入蒜瓣、姜片、葱段,翻炒出香味。
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6.
加入白菜和土豆,搅拌均匀,加入2汤匙生抽、半汤匙老抽和1汤匙蚝油,用适量盐调好口味,搅拌均匀。少放点盐,后面放点酱油。酱油是咸的。
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7.
加入2汤匙酱油,继续翻炒,直到白菜中的水分被去除,白菜变软。
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8.
加入适量清水,再加入适量豆腐泡,加盖中小火煮沸,小火焖20分钟。砂锅豆腐泡味道很好。豆腐泡全是洞。“咕嘟”的砂锅里,满满的都是蔬菜汁,你带着汤吃一口。很好吃,只是小心烫到嘴。
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9.
20分钟后,打开盖子,把提前炖好的羊放出来,盖上盖子,炖10分钟。砂锅菜保温性好,半小时就热腾腾的,冬天不用担心凉。
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10.
一锅美味的砂锅羊排做好了。雪下得很大。多吃这道砂锅菜。吃了1锅就暖和了,上班上学都不冷。
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羊排砂锅炖成品图
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