寒食节该吃什么菜？

1，清明果:清明节前后制作的一种食品。这种水果看起来像饺子，但它的味道很不一样。皮是用金钟柏或艾草做的，馅是韭菜、鸡蛋和豆腐干。

2.青团:用草头汁做成的绿色饼团，香甜可口，绵软可口，有艾叶的香气。吃团子主要流行于江南的清明节、寒食节等节日，是汉族的传统节日食品。

3.寒食粥:寒食节期间，人们不准动烟火，需要准备麦片粥等寒食，以纪念这种寒食粥是因寒食节而流传下来的节日饮食。

山西禁火寒食的民俗大多是一天，只有少数地方还习惯禁火三天。山西南部人习惯吃凉粉、凉面、凉糕等。在山西北部，人们习惯用炒菜(即蒸糕面或白面切成骰子大小的方块，然后晒干，用土炒)作为寒食节的食物。在一些山区，全家人在这一天吃炒面(就是把五谷杂粮翻炒，把各种干果混合起来磨成面)。

寒食节是靠蒸冷燕子来庆祝的。面粉揉成飞燕、鸣禽、动物、瓜果、花卉等。蒸好的燕子被上色，插在枣树的针叶上，装饰在室内，作为礼物赠送。