餐厅节能减排的管理如何才能有效？

只有每个员工都积极节约资源，餐饮企业才能成功节约资源。为此，餐饮企业要注意以下三点。

(1)注重资源节约的宣传教育，提高员工对节能减排紧迫性和重要性的认识，定期对员工进行设备使用培训。

(2)提高全体员工的节能环保意识，积极鼓励员工节能减排创新。

(3)对员工节水、节电、节气行为实施制度化监控。禁止员工用自来水融化冷冻食品。

2.提高客人的节能意识。

餐饮企业可以在餐厅公共区域设置节能低碳宣传角，提高客人的节能意识。

3.奖励制度

餐饮企业可以在员工中开展节能培训和讨论，调动员工节能积极性，设立员工节能创新奖。