俗话说大雪不冻人。

说明:大雪是一年中最冷的季节，如果气温还在零度以上，水面没有结冰的话。这说明气候不正常，正常的是冰冻，那么冷空气的到来就会推迟。春天会冷，春天会很冷。冷空气将带来阴雨天气。这种情况对农业是一个很大的打击。春天，万物复苏，准备播种。结果就是太冷了，长不出来。

大雪是24节气中的第21个节气，时间是每年公历的65438+2月7日或8日，也是干支历的结束和下个月的开始。那时，太阳将到达黄经255度。大雪意味着天气更冷，降雪的可能性大于小雪。并不意味着降雪量一定很大。相反，大雪过后各地降水进一步减少。

“小雪腌菜，大雪腌肉”大雪节气一到，家家户户都忙着腌制“腌制品”。用胡椒等炒盐。在锅里。炒好的椒盐完全冷却后，涂在鱼、肉、禽上，反复揉搓，直至肉的颜色由鲜转暗，表面渗出液体。然后把肉和剩下的盐放在一个罐子里，用石头压着，放在阴凉背光的地方，半个月后拿出来，挂在初升太阳的屋檐下晾干，迎接新年。