节气是什么，吃什么？

蛰是春天的第三个节气。蛰是指春雷的第一声，唤醒蛰伏的昆虫。这个季节已经进入仲春，正是桃花红、梅花白、鸟儿高飞的季节。《二十四节气》解释说:“万物源于地震，地震即雷，故震矣。”震时全国平均气温可达16 ~ 18℃，而今年北京的气候要低得多。

◇惊骇的特征:

按照一般的气候规律，惊蛰前后各地的天气已经开始回暖，春雷也逐渐出现，冬眠的动物也开始苏醒和出土活动。雨水越来越多，是春播的有利时机。

春天，人们常常感到困倦、困倦，早晨醒来较晚，民间称之为“春眠”。这是人体生理机能随季节变化的正常生理现象。春回大地，天气转暖，人体皮肤的血管和毛孔逐渐扩张，所需的血液供应增多，汗腺的分泌也增多。但由于人体血液总量相对稳定，对外周的供血增加，对大脑的供血就会相对减少，所以就有了“春眠”。早春，太阳为灵，气候渐暖。但北方寒气未尽，冷空气势力强大，气候变化大。因此，为了抵御日渐消退的寒冷，人们提出了“春捂”。这一点在惊恐时期尤为突出。

◇静哲的保健:

休克期间的保健要根据自然物候和体质差异。《黄帝内经》说:“春三月，此谓陈。天地生，万物荣。夜卧早起，庭上大步，披发慢行，以志大志。”也就是说，春天万物复苏的时候，要早睡早起，慢走，可以让你心情愉悦，身体健康。北方气温低、早晚温差大的地区注意保暖。春天对应的是肝，如果不养生，会伤肝。根据现代流行病学调查，春季是肝病的高发季节，应注意养肝护肝，防止春季传染病流行。

饮食调理取决于节气的变化和每个人的身体状况。主要以“春夏养阳”为原则，可以多吃一些能养阳的食物，如韭菜、菠菜、荠菜等。春季肝气旺盛，容易伤脾，所以要少吃酸，多吃大枣、锅巴、山药等甜食，在休克季节补脾，可以做成大枣粥、山药粥。

王国伟，北京中医医院副主任医师。