冬季至日过后，记得多吃“三黑二白”，营养好，热量高，顺利度过好几天的寒冷天气。
冬天前后也是至日一年中最冷的季节。在过去，人们有从冬季至日算起9981天来经历严寒的传统。
大约从明朝开始，民间发明了“99-99寒地浮雕图”，说“画一朵梅花，有80片花瓣，每天染一片花瓣，花瓣尽时，春意深，称为“99-99寒地浮雕图”。每天画图的方式，跟踪太阳，消除寒冷，也是一种有趣的娱乐。
旧俗入冬后，文人将其追溯为古人宴饮作乐的一次聚会，称之为祛寒会。这个习俗在唐朝就有了，也叫暖冬会。
古语有云，“冬季至日是补药，一年之内生机勃勃”。冬季的至日被誉为“冬日至日艳阳天”，也是四季中人体更容易吸收和积累营养的季节。因此，冬季的至日是人体进补的最佳时机，民间素有“冬至日需进补，春能杀虎”之称。建议冬季至日后进补御寒，吃“三黑”“二白”。
黑米属于糯米，外观黝黑，营养丰富。具有滋阴补肾、强身健体、暖胃的作用，可在膳食中入药。自古被称为“药米”、“贡米”，被誉为“黑珍珠”、“米中之王”。
材料:高筋面粉250克，黑米粉50克，酵母粉3克，鸡蛋1个，盐3克，奶粉13克，酸奶150克，白糖45克，黄油35克。
做法:1。将酸奶、奶粉、鸡蛋、糖、盐、高筋面粉、酵母、黑米粉依次放入面包机桶中。
2.启动1和面程序，停止后加入黄油。
3.再次运行2-3个面团搅拌程序。
4.揉到完全阶段，拉膜，放在温暖潮湿的地方进行第一次发酵，基本发酵会比之前大一倍。
5.将发酵好的面团中的空气排出，搓圆，松弛15分钟。
6.分成3份，将山吐司重塑后放入吐司模具中。
7、二次发酵至8分满，烤箱180度预热，中层和下层，烘烤45分钟左右。
厨房悄悄话:上色后用锡纸盖好，烤的时间看你自己的烤箱。
马蹄皮紫黑色，脆甜多汁，肉质洁白细腻。被称为“江南人参”，有“地下雪梨”的美誉。它可以作为水果和蔬菜生吃。菱角具有清热泻火的功效，非常适合炎热干燥的冬季。
原料:酒醅300克，鹌鹑蛋7个，马蹄5个，燕麦片100克，枸杞5克。
调料:冰糖
做法:1，马蹄去皮切片。
2、锅中放水，放入洗净的枸杞和菱角片煮5分钟。
3.倒入燕麦片煮沸，然后加入冰糖煮沸。
4.加入土豆泥并煮沸。
5.将鹌鹑蛋打入碗中，倒入锅中煮熟。
厨房悄悄话:土豆泥不要煮太久，否则会流失营养。
3.黑豆
民以食为天，冬季保养更离不开吃。黑豆是黑色的，像冬天。它们善于收藏，能入肾。黑豆被誉为“豆中之王”。古人认为:“每日晨吞十四颗黑豆，名为五脏之谷，不死。”
材料:高筋面粉200克，糖25克，盐3克，酵母4克，鸡蛋1个，牛奶50克，色拉油35克，熟黑豆粉50克。
汤:高筋面粉20g，水100g(95g)。
馅料:马苏里拉奶酪50克，紫菜适量。
汤种的做法:将20克高筋面粉和100克冷水搅拌成稀糊状，用小火加热搅拌至面糊起波纹，然后冷却待用。
面包方法:1。将冷藏的汤种与高面粉、干酵母、盐、糖、全蛋、牛奶、色拉油和黑豆粉混合。
2.从1档逐渐到3档，因为速度快，力度大，基本不到一分钟就结块了，所以可以加入黄油，揉面7分钟，然后就可以拉出手套膜，比面包机的速度快2倍。
3.当面团变大2.5倍时。
4.排气圆润放松15分钟。
5.分成四份，取其中一份打开。
6.卷起来，形成一个橄榄核。
7.烤盘上铺油纸，加入面团第二次发酵；
8.当体积增大一倍时，用刀片切开口部，加入马苏里拉芝士丝和海苔。大火预热180度，中层持续20分钟。
厨房悄悄话:1，黑豆粉炒的，全谷粉磨的超市有卖。
2.面粉吸水性不同，液体可增减10g左右。烘烤时间取决于你自己的烤箱。上色后，盖上锡纸。。
冬笋具有多纤维的特性，可以减少胃肠道对脂肪的吸收和堆积。冬笋有“百配头”的美誉。冬笋中含有草酸，易与钙结合生成草酸钙。在油炸之前，它们应该在沸水中焯一下以去除草酸。
原料:冬笋100克，鸡蛋3个，火腿100克，海苔丝10克。
调料:盐和胡椒。
做法:1，鸡蛋入碗，加盐和胡椒粉打散。
2.冬笋和火腿切丁。
3.锅里烧热油，把笋丁炒几下，然后出锅晾凉。
4.锅热了，转小火，倒入适量蛋液，晃动锅，让蛋液均匀的铺满锅面。
5.开始凝固时，撒上竹笋丁、火腿丁和海苔丝，用小啊木铲翻起来，慢慢卷到锅的另一端，越紧越好。
6.将卷好的蛋卷推到锅的一端，在锅的空处刷上稀油，在蛋液里倒一层蛋液，重复以上步骤，直到蛋液完全用完。
7.将煎蛋卷切成段，放在盘子里。
厨房悄悄话:1，一定要用平底不粘锅煨，不然蛋液一倒进去就凝固了，蛋卷厚薄不均。
2、蛋卷开始滚动的动作，一定不要等到蛋液完全凝固，蛋饼刚凝固时更容易滚动，更容易贴合在两层蛋饼之间，口感松软。
冬瓜富含水分，热量低，可以防止体内脂肪堆积。冬瓜要和鸭肉、火腿、香菇、海带等食物一起煮，味道更好。
原料:冬瓜500克，虾皮60克，瘦猪肉50克。
做法:1，冬瓜去皮切片。
2.虾皮洗净，准备好葱姜蒜沫。
3.把油倒在锅里。油八层热时，放入两三个花椒，放入葱、姜、蒜，翻炒肉丝。将冬瓜片倒入锅中翻炒，加入半碗水和少许盐。冬瓜大火略烂后，倒入虾皮炒匀。