6月165438+10月可以腌鱼吗？

酸菜鱼在6月5438+065438+10月也可以保存，但一般在6月5438+2月，酸菜鱼是贵州省黔东南苗族侗族自治州当地公认的美味，含有人工合成不了的氨基酸和维生素，有健胃助消化的作用。腌制10年以上的酸菜鱼还能治肠炎、腹泻，尤其是病后或产后食欲不振。吃酸菜鱼可以增强食欲，振奋精神。

制作技巧？

1.把渣滓塞到鱼的腹腔里，然后把两条鱼对组合成原状，一层一层地放进桶里。其他方法不变。酸菜鱼桶要放在干燥的地方，防止桶底被弄脏腐烂。几天后桶里渗出水，就不要启动了。这种卤水可以隔绝空气，保护酸菜鱼的风味。