烟冰淇淋怎么做？

1.搅拌牛奶、奶油、糖、水和调味剂，其中牛奶和奶油是主要成分，比例约为10:9。

2、准备注入液氮，液氮是氮的液态，它在空气中会迅速变成气体，并带走热量。

3.倒入液氮并搅拌，直到液体形成。

4.液氮挥发后剩下的就是冰淇淋了。

5、撒上水果，加上装饰糖点缀完成。

延伸资讯彩虹分子冰淇淋采用现代高科技冷凝技术，通过-196℃的超低温液氮冷冻，锁定营养，比传统制作方法更有效地使冰晶颗粒变小，达到质地滑爽，口感细腻。新鲜的原料也是彩虹分子冰淇淋成为高品质冰淇淋的首要条件。食材和手工果酱不含人工添加，所有色素均防止保存。奇幻制作现场，烟雾缭绕如仙境，现在就做吧！这是一场冰淇淋的科技革命，只为带给你不寻常的美味。

参考资料:

烟冰淇淋-百度百科？网页链接