芒果节气与传统食物的起源
芒种子的起源
芒籽意味着像小麦这样有芒的作物已经成熟。芒果是二十四节气中的第九个。每年6月5日，太阳到达黄经75度时，就是一种芒。《二十四节气》:“五月节，谓谷中有芒种庄稼”。意味着大麦、小麦等带芒作物的种子已经成熟，抢收十分迫切。夏播作物如晚稻、黍、黍也是播种最忙的季节，所以又叫“芒籽”。春天争夺太阳，夏天争夺时间。“争分夺秒”指的是此时的农忙季节。人们常说的“三夏”是农忙季节，即夏季管理忙于夏收、夏播和春播作物。
所以“芒种”又称“忙种”、“忙种”，是农民朋友播种、下地最忙的时候。
中国古代把芒果种子分为三个阶段:“第一阶段是螳螂出生的时候；第二，等彭开始唱；”等到了第三次，舌头沉默了。“在这个节气里，去年深秋螳螂产下的蛋，因为感受到了殷琦的诞生，破壳生下了小螳螂；喜阴的伯劳鸟开始出现在枝头，在树荫下歌唱；相反，能从其他鸟的歌声中学习的嘲鸟，因为感觉到殷琦的出现而停止了歌唱。
芒籽是小麦等有芒作物成熟的象征，是反映农业物候的节气。到了天幕的时候，四川盆地的麦收季节已经过去，中稻和红薯的移栽也接近尾声。大部分地区中稻已进入返青阶段，秧苗翠绿，生机勃勃。“东风染三千顷，断苍鹭来来去去不停”的诗句，生动地描绘了此时田野的美景。天幕时节，盆中未移栽的中稻要快栽；如果再次推迟，水稻的营养生长期会因气温升高而缩短，生长期易受干旱和病虫害影响，产量必然较低。薇菜最迟应在夏季至日前移栽；如果播种过晚，不仅旱情影响加重，到了秋来气温也会下降，不利于马铃薯片的膨大，产量也会明显降低。这就是农业谚语“忙着种”的道理。
芒果是一个非常繁忙的节气。陕西、甘肃和宁夏正在“忙着播种，并在夏天孕育至日山谷”。广东是“芒种而夏暑重(重指移植植物)”。江西是“种前三天不准育苗，种后三天不准育苗”。贵州是“不种芒，再种也没用”。福建是“种芒，好籼稻，超种芒，好糯稻”。江苏是“芒是宝，夏至日是草”。山西是“芒果，芒果，应有尽有”。“谷中急种黍”。川陕是“篷前忙农，篷后忙种豆”。从以上农事可以看出，我国正忙着借着植穗节从南到北种植农作物，农忙季节进入高潮。
“四月种的麦子先来，五月种的麦子最后”，意思是华北的麦子四月成熟，五月不成熟。为什么？这和“二月桃花开，三月不开”一样，都是农历算法造成的。根据农历，一年实际上是354或355天。这比地球绕太阳一周的天数少了10-11天，所以需要每三年(有时是每两年)闰一次，来补充不足的天数。在闰月，节气要么提前，要么推迟，所以芒种有时在四月，有时在五月。中国农民很清楚，农作物应该在4月初种植，因为春天开始得早，节气也提前了。在芒果种子前、六月节气后种植作物，是“死节气活法”的科学种植方法。
糜子是生长期最短的禾本科植物。早熟品种可以在80天内成熟，即使晚熟品种也可以在不到100天内成熟。这是秋季播种的最后一批作物。所以在华北无雨，其他作物错过节气的时候，可以用它来弥补，也能获得好收成。一般情况下，谷子播种时，籽粒也能成熟，但谷子比谷子生长期长，可能会遭受冻害，所以说“粟种急”。
芒果在节气里吃什么传统食物？
1，君达料理
宁波人还有吃君子菜的传统，君子菜是节气前后上市的时令蔬菜。据说吃了君子兰菜，夏天就不会起痱子了，皮肤也会像君子兰一样光滑。君子菜是一种对人的健康非常有益的蔬菜。具有清热解毒的作用，非常适合节气时食用。同时，因为它也是一种可以护肤的蔬菜，所以有些女生非常喜欢君达料理。
2、青梅
在南方，五六月是梅子成熟的季节，三国有“梅子煮酒论英雄”的典故。梅子含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，能增强人体免疫力。许多人非常喜欢吃李子。需要注意的是，新鲜的李子味道比较酸，不容易吃，需要加工后才能吃。
3.蛋
节气吃鸡蛋不仅能经受住“夏天”的考验，还能带来完整的人生。芒果节气有吃鸡蛋的习俗，可以预防夏季常见的食欲不振、乏力、消瘦等症状。鸡蛋是我们生活中常见的食物，具有补气血的作用。需要注意的是，鸡蛋中的蛋黄热量较高，不能吃太多。
4. 茶
为了迎接芒果的节气，中国江西也有在芒果节气喝茶的习俗。据说在芒果里喝茶可以保证你整个夏天都不会犯困。适当喝点茶确实会让你保持清醒，但是要保证你整个夏天都不会犯困就有点难了。所以种芒时喝茶，只代表了人们的一种美好愿望。
芒类节气的文化意蕴
正是南方种水稻，北方收割小麦的时候。这个“收获”和“种植”讲的是人生大事，但是种植和收获；有种子，就有收获；生活的真相是只有种好才能收。芒类种子的气候特点是气温上升显著，雨量充沛，独特的气候条件非常适合播种和移栽。因此，在农业生产中，我们必须抓紧时间在大春种植作物，并及时移栽水稻。因此，人们把“芒籽”称为“忙籽”，可见这个季节是农业耕作最忙的季节。民间谚语“不种也没用”，意思是这个季节是晚播期，要抓紧播种。在天幕的季节，要抓紧种植水稻；如果再次推迟，水稻的营养生长期会因气温升高而缩短，生长期易受干旱和病虫害影响，产量必然较低。对中国大部分地区来说，黎明的到来是一年中最繁忙的季节。
《通渭孝助神明》说:“小满月后十五，斗指丙，为穗籽，五月节。据说有一个芒谷可以播种。”“芒籽”一词谐音，民间又叫“忙种”、“忙种”，是播种晚稻等禾谷类作物的季节。从芒种到夏季至日这段时间是秋季作物播种、移栽和苗期管理的繁忙高潮。民间谚语“芒种忙，晚种苗”，说的是芒种是插秧的忙季。在天幕的季节，水稻等作物生长旺盛，需要大量的水分。适度的降雨对农业生产非常有利。中国古代农作物的水分补充依靠天上的降水和地上的河流，农耕主要集中在降水丰富、河网发达的地区。直到现在，这些地区的农民仍然按照节气和气温、降水从事农业生产。芒种的节气是干支历正午月的开始，在仲夏。那时候万物生长，潜力极高。从芒种开始到大夏，是一年中万物疯狂生长的高峰期。