小舒为什么要吃莲藕？

小舒为什么要吃莲藕？莲藕是生活中很常见的食物。夏天吃莲藕一直是民间习俗。早在清朝咸丰年间，莲藕就被定为皇家贡品。下面分享一下小舒为什么要吃莲藕。让我们来看看。

为什么夏天要吃莲藕？1夏天吃莲藕一直是民间习俗。早在清朝咸丰年间，莲藕就被定为皇家贡品。因为与“我”谐音，民俗用吃莲藕来祝愿婚姻幸福，又因其出淤泥而不染，与莲花一起，是纯洁高尚人格的象征。

南方地区有夏天吃蜂蜜莲藕的习惯。将新鲜莲藕用小火煨熟，切片加些蜂蜜当凉菜。也可以将莲藕切片，用开水焯一下，加醋等凉菜。也可以把莲藕和排骨一起炖。莲藕含有大量碳水化合物和丰富的钙、磷、铁，具有清热、养血、除烦的功效，适合夏天食用。

莲藕的吃法有很多种，可以单独煮，也可以做食材。鲜藕炖排骨、凉拌莲藕片、虾鱼味莲藕丝都是常见的吃法，还可以做成莲藕丸子、莲藕饺子、莲藕粥、莲藕饼等花样。

人们平时吃的时候，往往会把莲藕节扔掉。其实莲藕结本身就是很好的药材，而且营养丰富。红糖煎藕节对吐血、咯血、血尿、便血、崩漏都有很好的疗效，建议人们不要丢弃藕节。

食疗功能:

1，清热凉血:莲藕性寒，有清热凉血的功效，可用于治疗热射病；莲藕味甘，味淡，对发热口渴、鼻衄、咯血出血的人特别有益。

2、通便、健脾开胃:莲藕中含有粘蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出独特的香味，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻、增进食欲、促进消化、增进食欲、强身健体的作用，有利于食欲不佳者的恢复。

3.养血生肌:莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，并含有丰富的植物蛋白、维生素、淀粉，具有明显的补气血、增强人体免疫力的作用。所以中医称之为:主补，养神，益气。

4、止血化瘀:莲藕中含有大量的鞣酸，具有收缩血管的作用，可用于止血。莲藕还能凉血散血。中医认为能止血不留瘀，是热病的食疗佳品。

莲藕怎么买？

1，粗细藕节:藕节的数量不会影响品质。选购时要选择粗细适中、成熟度足够、口感好的莲藕节。

2.藕距长:藕距越长，藕的成熟度越高，口感越软。

3、形状要饱满:莲藕要饱满，不要选择凹凸外观不完整的莲藕。

4.带湿泥的莲藕:不带湿泥的莲藕通常是经过处理的，不能保存。湿泥莲藕保存较好，可以放在阴凉处1周左右。

5、内外无伤:购买莲藕时，注意是否有明显外伤。如果有湿泥包裹，买的时候可以把湿泥剥开一点看清楚。

6.不要太白:市场上卖得好的洗好的莲藕，可能是用柠檬酸泡过的，颜色是白的。不建议购买。

7.色黄无异味:莲藕皮颜色要光滑，呈黄褐色。如果是黑色或者有异味，不建议购买。

8.通气孔大:如果是切过的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔。排气孔大的莲藕更多汁。

食用莲藕的注意事项

1，脾虚胃寒的人，容易腹泻的人不宜吃生藕，生藕性寒，生冷凉拌难以消化，有碍脾胃，宜吃熟藕。

2、煮莲藕时避免用铁器，以免煮的时候莲藕变黑。

3.切好的莲藕不宜直接存放。未切开的莲藕在常温下可以保存一周，但是莲藕切开的部分容易变黑腐烂，所以切开的莲藕要用保鲜膜覆盖，冷藏一周左右。

4.黄豆和莲藕不宜同食。大豆含铁丰富，不能和含纤维素多的莲藕一起吃，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

5.猪肝和莲藕不宜同食。莲藕中含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，减少人体对这些元素的吸收。

为什么夏天要吃莲藕？吃莲藕有什么作用？

1，止血:藕节含有鞣酸和维生素K，有收缩血管的作用。鲜莲藕性寒，多用于凉血止血。如流鼻血、咯血、痰中带血，可用鲜莲藕、鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。

2、瘀血:古书上说:“莲藕汁能消瘀血。因此，生吃莲藕或捣烂汁酒，可破血化瘀，消肿解毒。中医认为止血不留瘀是很好的食疗方法。

3、通便:莲藕含有丰富的膳食纤维和粘蛋白，但热量不高，因此可以控制体重，有助于降低血糖、甘油三酯和胆固醇水平，促进肠道蠕动，预防便秘和痔疮。鲜莲藕和生姜汁还可以治疗肠道炎症。

4.补血生肌:莲藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁、锰等微量元素，还含有丰富的蛋白质、维生素和淀粉，具有明显的补气血、增强人体免疫力的作用。尤其是块茎类食物中，莲藕含铁量较高，缺铁性贫血的人最适合吃莲藕。莲藕淀粉是滋阴补血的佳品，容易被吸收。贫血、疲劳、食欲不振者可服用，具有抗贫血、促进血液生成的作用。

5、安神:莲藕中含有维生素B群(尤其是B6)，有助于减少烦躁，缓解头痛，减轻压力，从而改善心情，降低患心脏病的风险。

6、祛痰止咳:今天空气质量不好，新鲜莲藕汁也可以用来缓解咳嗽、黄疸、哮喘和气管炎症。热莲藕茶具有止咳化痰的功效。

7.抗衰老防癌:鲜莲藕中的维生素C和多酚类物质能提高免疫力，延缓衰老，防癌。