高端节气美食
酷暑来了，正值三伏天热浪来袭，天气炎热。这个时候人体消耗大，出汗多。一定要注意及时补充体力和水分，清热解暑。人们在夏季节气期间吃什么样的食物？让我们分享五种传统食物，夏天的节日。不管你有多忙，都不要忘记吃它们，这意味着幸福和安康。不了解就可惜了。你应该吃有营养的时令食物，安全度过夏天。
莲藕，夏季的一个节气，天气炎热，空气会变得非常干燥，人体会流失大量的水分和营养物质。莲藕含有丰富的碳水化合物、钙、铁、锌等营养物质和膳食纤维，具有滋阴润燥、凉血清热、补血益气的作用，特别适合在炎热的夏季食用。节气恰逢莲藕成熟，莲藕性凉，吃莲藕对人的身体非常有益。
桂花、红糖和糯米莲藕
配料:莲藕、糯米、桂花、红糖
制作:先将糯米洗净，提前浸泡30分钟；将洗净去皮的莲藕底部切五分之一，将泡好的糯米倒入莲藕的洞内。注意只需要填三分之二的糯米，然后盖上切好的藕块，用牙签固定。将准备好的莲藕放入电压力锅内，加入一半的水和适量的红糖，在电压力锅上按下焖煮的功能键约20分钟，煮好后浸泡莲藕数小时。取出红糖糯米莲藕，取出牙签，切片，装盘，再淋上适量桂花。
两条鳝鱼，俗话说“黄鳝赛人参夏”。黄鳝性温味甘，具有补中益气、滋补肝脾、祛风湿、强筋骨等功效。暑前暑后的鳝鱼最肥最滋补，古语有云“冬病夏治”。天气炎热，正是支气管炎、哮喘、关节炎等疾病的缓解期，此时吃些鳝鱼可以滋补。
红烧鳗鱼
配料:鳝鱼、高度酒精酱油、姜片、蒜瓣、胡椒粉、油、盐。
制作:锅烧热放适量油，煸炒鳝鱼至鳝鱼变色，放几片姜入锅继续煸炒；煮适量白酒，用酱油翻炒均匀；加少许水，盖上盖子煮5分钟；加入蒜瓣，大火收汁；最后加入盐和胡椒粉调味。
三绿豆芽，绿豆芽是绿豆发出的芽，是寒性食物之一。夏天，人大量出汗，体内电解质平衡被破坏。给他们补充绿豆汤是最理想的方式。但绿豆的营养在发芽后释放得更多，绿豆芽有清胃、清热解毒、祛湿清热、清洁牙齿的功效。绿豆芽含有丰富的水分和维生素c，夏天多吃绿豆芽可以保护我们的皮肤。
洋葱炒豆芽
配料:豆芽、洋葱、青椒、胡萝卜。
制作:热锅放油冷却，放入胡萝卜丝翻炒几下，放入洋葱丝翻炒出香味；将豆芽放入锅中后，大火翻炒两下，加入少许盐调味；加入青椒丝，翻炒几下，装盘即可。
饺子和饺子在中国人的饮食中占有非常重要的地位，它们会出现在许多节气和习俗中。民间有句话叫“头落饺子，脸落两边”。在头上吃饺子是一种传统习俗。福日的人胃口不好，苦夏开始，往往会比过去瘦，而饺子正好是刺激食欲的食物。
韭菜饺子
配料:肉、韭菜粉、姜末料酒、油和盐。
制作:在面粉中加入适量的水，形成光滑的面团，盖上盖子，室温醒发20分钟；向肉馅中加入盐、姜末和料酒，沿一个方向搅拌均匀；韭菜粉加少许香拌匀，再加少许盐拌匀，这样馅就拌好了，待用。揉面团，拉出同样大小的剂，然后用擀面杖擀出饺子片。将韭菜肉馅包在饺子皮里，然后压捏饺子的边缘，将饺子全部包好备用。烧开开水，将饺子放入锅中，用勺子轻轻搅拌，盖上锅盖煮；水开后，去掉锅盖，继续煮，中间加水两次，待饺子完全浮起后继续煮2分钟。
饺子和饺子在中国人的饮食中占有非常重要的地位，它们会出现在许多节气和习俗中。民间有句话叫“头落饺子，脸落两边”。在头上吃饺子是一种传统习俗。福日的人胃口不好，苦夏开始，往往会比过去瘦，而饺子正好是刺激食欲的食物。
韭菜饺子
配料:肉、韭菜粉、姜末料酒、油和盐。
制作:在面粉中加入适量的水，形成光滑的面团，盖上盖子，室温醒发20分钟；向肉馅中加入盐、姜末和料酒，沿一个方向搅拌均匀；韭菜粉加少许香拌匀，再加少许盐拌匀，这样馅就拌好了，待用。揉面团，拉出同样大小的剂，然后用擀面杖擀出饺子片。将韭菜肉馅包在饺子皮里，然后压捏饺子的边缘，将饺子全部包好备用。烧开开水，将饺子放入锅中，用勺子轻轻搅拌，盖上锅盖煮；水开后，去掉锅盖，继续煮，中间加水两次，待饺子完全浮起后继续煮2分钟。
五羊肉，有点暑热意味着炎热的天气要来了，也是阳气最高的季节，是一年中人体新陈代谢最高的季节，也是人体消耗最高的季节，所以夏天也需要适量的进补来补充体力。而羊肉味干温，能益气补虚。是夏季滋补壮阳的佳品。夏天吃羊肉，可以说是“冬病夏治，以毒攻毒”。
羊肉汤
配料:羊肉、羊骨、党参、香菜、姜、胡椒粉、油、盐
制作:锅中加水，水开时放入羊肉、羊骨头，中火煮血水，捞起冲洗干净备用；然后将准备好的羊肉和羊骨头、适量的姜片和党参放入锅中，加入适量的水，大火煮开，小火炖2小时。取出煮熟的羊肉，切片，加点盐，胡椒粉和香菜，最后加入汤汁。