银杏果可以吃吗？

银杏果又称银杏，是银杏树的种子。它们通常在秋天收获，广泛用于烹饪和制作食物。银杏果外层有坚硬的种皮，里面有可食用的部分，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。

银杏果虽然营养丰富，但也含有一些有害物质，如氢氰酸。因此，食用银杏果时，必须去除种皮和胚芽，并控制摄入量，以免产生不良影响。银杏可以用来做各种美味的食物，如炖菜、炒菜、煮粥等，可以增加菜肴的味道和香气。此外，银杏果还常被用来制作甜点和蛋糕，如银杏果汤、银杏果蛋糕等。

银杏果的选购技巧

1.外观:选择果壳完整、无破损、无虫蛀的银杏果。外观应光滑，无明显变色或斑点。

2、摸:用手轻捏银杏果，要有坚实的感觉，不要软，不要变形。如果外壳较软或有明显凹陷，可能是过熟或变质的表现。

3、闻:闻银杏果的气味，应该有淡淡的香味，没有异味或发霉的味道。如果有刺鼻或难闻的气味，可能是腐烂的迹象。

4.重量:同样大小的银杏果应该比较重，说明果肉比较饱满。如果是轻的，可能是空心的或者枯萎的果实。

5.季节:银杏果一般在秋季成熟，最好在秋季购买，避免购买成熟过早或过晚的水果。